"من أجل القضاء على فتح زجاجة من كريم خفيف جعل هذا الخبز المحمص، وهذه المرة باستخدام الطريقة المباشرة، يوفر الكثير من الوقت، والرسم النهائي من نفس لينة، والكامل للحليب." المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين ل 320g
- كريم الجلد 180G
- حليب 35G
- سكر 45G
- خميرة 5G
- البيض كله 45G
- ملح 4G
- قالب A (450G)
ناعم
- حليب طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
والمكون الرئيسي في كل من المكونات في الجهاز الخبز، اضغط العجين العجن الإجراء لمدة 15 دقيقة، توقف، وإعادة فتح دلك البرنامج حتى يتم الانتهاء من العجين. (لي breadmaker العجن 30 دقيقة، يشارك 45 دقيقة، لأنه كان مبلغ 2، وزن كبير، والعجن يستغرق وقتا أطول للفيلم.) -
2 المكون الرئيسي في كل من المكونات في الجهاز الخبز، اضغط العجين العجن الإجراء لمدة 15 دقيقة، توقف، وإعادة فتح دلك البرنامج حتى يتم الانتهاء من العجين. (لي breadmaker العجن 30 دقيقة، يشارك 45 دقيقة، لأنه كان مبلغ 2، وزن كبير، والعجن يستغرق وقتا أطول للفيلم.) -
3 كبير فرك فيلم. -
4 فرك فيلم كبير. -
1 ساعة 5 محمصة التخمير، التخمير إلى 2-2.5 أضعاف، عصا الطحين إصبع، وفرك في العجين، وسحب العجين إلى الهياج لا تنهار لا ينتعش بشكل جيد. فإنه يدل على الإفراط في انهيار العجين، وتستخدم فقط الوجه القديم ذلك. ) -
1 ساعة 6 محمصة التخمير، التخمير إلى 2-2.5 أضعاف، عصا الطحين إصبع، وفرك في العجين، وسحب العجين تخمر لا تنهار لا ينتعش بشكل جيد. فإنه يدل على الإفراط في انهيار العجين، وتستخدم فقط الوجه القديم ذلك. ) -
إزالة العجين 7، يتم ضغط الغاز العادم، مقسمة إلى ستة أجزاء متساوية. -
8 أخذت العجين، والضغط على الغاز العادم، مقسمة إلى ستة أجزاء متساوية. -
9 قسامة النمو لفة الشريط. -
قسامة من النمو لفة 10 بار. -
11 طيها وتترك لمدة 15 دقيقة. -
12 طيها وتترك لمدة 15 دقيقة. -
13 ثم لفة إلى شرائح، عرض عرض القالب، -
14 ثم لفة إلى شرائح، عرض عرض القالب، -
15 طوى. -
16 طوى. -
17 في القالب. -
18 في القالب. -
19 مغطاة بقطعة قماش مبللة أو احباط، وغلاف بلاستيكي، وضعت في مكان دافئ لتتخمر. (كنت في الفرن، إضافة وعاء يغلي غليان الماء لمدة 40 دقيقة). -
20 مغطاة بقطعة قماش مبللة أو احباط، والتفاف البلاستيك، مكان في مكان التخمير الحار. (كنت في الفرن، إضافة وعاء يغلي غليان الماء لمدة 40 دقيقة). -
21 نقطة 09/08 لوضع خميرة كامل، وفرشاة البيض. -
8-9 إلى 22 الخميرة التفريغ الكامل والبيض الفرشاة. -
23 في مسخن الفرن، 340F / 170C درجة خبز 40 دقيقة. مغطاة بورق الألمنيوم لمنع اللون المتوسط عميق جدا. -
24 في مسخن الفرن، 340F / 170C درجة خبز 40 دقيقة. مغطاة بورق الألمنيوم لمنع اللون المتوسط عميق جدا. -
اتخذت على الفور بعد 25 خبز، وتجريد والسماح لتبرد. -
اتخذت على الفور بعد 26 خبز، وتجريد والسماح لتبرد. -
27 FIG النهائي. -
28 FIG النهائي. -
29 التنظيم الداخلي. -
30 التنظيم الداخلي. -
31 طبقات من الرسم. -
32 رسم طبقات.
نصائح
1، وكمية امتصاص الماء من الطحين المختلط، الحليب كامل الدسم، ابتداء لا تترك جانبا 10 غراما، نظرة على وضع الحالة. 2، وهناك فرق في حجم درجة حرارة الفرن، ودرجة الحرارة تعديلها وفقا لمزاجه الخاص بهم.
