1. أخرج السمك من الثلاجة وقم بإذابه لاستخدامه لاحقًا
2. تحضير البصل الأخضر والزنجبيل والثوم والفلفل الحار وتقطيعها إلى أقسام لاستخدامها لاحقًا
3. تنقع لمدة 30 دقيقة مع البصل الأخضر والزنجبيل ونبيذ الطبخ وصلصة الصويا الخفيفة
4. سخني الزيت في المقلاة ، أضيفي البصل الأخضر والزنجبيل والثوم والفلفل والفلفل الحار حتى تفوح رائحته ، اقلي السمك على نار متوسطة ، اقليه لمدة دقيقتين واقلي على جانب آخر ، لا تحرك السمك بشكل متكرر
5. بعد القلي على الجانبين ، أضيفي نصف وعاء صغير من الماء واتركيها على نار هادئة ، واجمعي العصير وأخرجيها من المقلاة