المكونات

 

من الزبدة غير المملحة

 

70G

 

حبيبات السكر

 

50G

 

بروتين

 

30G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

120G

 

 سواغ ملح 1/4 ملعقة السمسم الأسود مسحوق 10G 15G

 ممارسة Naisu المفرقعات السمسم الأسود غير مملح قطع الزبدة إلى قطع صغيرة 1 على درجة حرارة تليين. (درجة تليين هي الصحافة بلطف سوف تظهر حفرة من جهة، ويجب ألا تكون ساخنة الزبدة في شكل سائل).

تم إضافة 2 السكر والملح ويحرك ومختلطة مع ملعقة قليلا، لتجنب أداء خلاط كهربائي السكر حظة عندما الجلد الحاوية الخارجية.

3 خفقت مع خلاط، ويمكن عرض يشعر على نحو سلس.

4 استراحة بعد تم إضافة البروتين 3 مرات في 3 الممارسة، وإثارة مع النمام سريع.

5 الحاجة لضمان أن كل بروتين تتكامل تماما في الزبدة المخفوقة، أي ظاهرة فصل الزيت عن الماء، ثم يضاف المقبل.

6 الحليب إضافة وواصل جلد في متجانسة "معجون زبدة". بعد الانتهاء من الزبدة على نحو سلس ومفصلة، ويتلاشى اللون قليلا، وحجم يصبح رقيق.

7 ينخل الدقيق ومعجون زبدة.

8 مضيفا طهي بذور السمسم الأسود.

9 مع ملعقة من المطاط لخلط في اتجاه موحد الخليط غير النظامية.

10 أخذ حوالي 15 غراما الخليط بملعقة صغيرة، وسكب على الخبز ورقة.

11 مع الجزء السفلي من ملعقة اضغط بلطف الكعكة.

الكوكيز 12 في مسخن الفرن، الوسط العلوي والسفلي النار، 160. درجة.] C، حوالي 20 دقيقة، وبعد الحساء الشعلة مع الحرارة المتبقية لمدة 5 دقائق، يبرد من شأنه أن يكون هش جدا.