المكونات
الموسية
طعام
الشوكولاته الظلام
65G و
حليب
180G
مسحوق الجيلاتين
4G
حبيبات السكر
50G
صفار البيض
2
ماء
20G
كريم الجلد
160G
الشوكولاته الوردي
65G و
سواغ الغذاء كعكة المادية دقيق 2 بيض 35G زيت الزيتون 30G المياه 30G 5G مسحوق السكر 40G الكاكاو
لون العسل موس الشوكولاته 1 يأخذ نهجا من هيئة كعكة، وقطع حوالي 1 سم حافة الاستعداد.
2 مع الجزء السفلي من الجسم العفن لتتشبث التفاف، ثم توضع على الحذاء. وضعت كعكة جيدة قطع على شكل قلب في قالب.
3 موس الشوكولاتة: 65 غ المفروم الظلام الشوكولاته قدر الإمكان.
4 لتمرير الخفيفة كثيفة كريم، والدولة رسمها قليلا، والاستعداد البارد.
صلصة الإنتاج انجوس 5: 1 صفار البيض، و 13 غرام من السكر، والسكر ويحرك حتى ذاب.
6 مع الحليب عموم 90 غراما من الحليب، و 12 غرام من السكر، وتغلي.
سكب 7 نصف كمية الحليب وعاء الحليب في صفار البيض، تراجعت بعد قليل من مزيج جيد مع وعاء الحليب خفقت، بدوره حريق صغير ويحرك باستمرار مع ملعقة خشبية، يغلي الحساء مثل يمكن العصائر بعد وفاة.
بعد 8 flameout، تم وضعها مع 10 غراما من الماء حتى مسحوق الجيلاتين لينة، مع الدفء سوف تذوب.
سكب صلصة 9 انجوس إلى ثلاث مرات في رقائق الشوكولاته الظلام، تثير في كل مرة كان لديك للانضمام. أفرغت انجوس في خليط صلصة خلط حتى الدولة على نحو سلس.
وضعت 10 دزينة بيض الأواني في الماء المثلج، لتبريد وترسيخ يظهر الشوكولاته سميكة وإرسالها قبل إضافة كريم الجلد، تحولت مختلطة بشكل موحد، كان موس الشوكولاته كاملة.
تم صب 11 منقع الظلام موس الشوكولاتة في قالب، أغلق الغطاء العلوي، في الثلاجة لمدة 1 ساعة أو أكثر السماح للمجموعة، ومن ثم الاستمرار في القيام الثاني موس طبقة.
12 مع طبقة ثانية من الشوكولاته هو زبدة الكاكاو الشوكولاته الوردي، والشوكولاته شحذ قبل الطحن. وكان 13 وردي موس الشوكولاته يتفق مع ممارسة الظلام موس الشوكولاته مع السائل.
وكان 14 الظلام موس الشوكولاته الطبقة السطحية المبردة وطدت، يمكن سكب السائل في موس طبقة ثانية.
15 الهز برفق فقاعات، ثم أغلق الغطاء العلوي، المبردة إلى حوالي 4 ساعات.
