أول من عجين، الخميرة الجافة في صياغة العجين باعتباره المياه المفتوحة الأبيض، ثم سمح للوقوف لمدة 5 دقائق.
ثم صب الدقيق، ويعجن العجين على نحو سلس.
في وعاء نظيف، مع تغطية غلاف بلاستيكي، للتخمير الأول. أوصى درجة حرارة 28 درجة لمدة ساعة واحدة.
ثم العجين الأرجواني، ولكن أيضا جفاف الخميرة في المياه المفتوحة، سمح للوقوف لمدة 5 دقائق.
ثم صب الدقيق الأرجواني والدقيق.
تتزاحم في سلاسة العجين الأرجواني، مع تغطية غلاف بلاستيكي يتم تنفيذ من.
التخمير إلى ضعف كبير يمكن أن يكون ~
بعد العجين مستعدة إزالتها، فرك أسفل اللوحة عدة مرات.
بعد آلة المعكرونة إلى السطح مفتوح وظيفة ضغط العادم. عندما يتم رش ضغط من الدقيق الجاف، متعددة الضغط تتكرر عدة مرات، لجعل رقعة مستطيلة على نحو سلس. إذا لم يكن هناك آلة، العجين يمكن تعجن باليد للغاز العادم، وأخيرا مع المتداول لفة دبوس إلى رقعة مستطيلة. * بلدي آلة المعكرونة من الضغط هو 18cm بقع واسعة.
ثم خفضت الى النصف، مع تغطية غلاف بلاستيكي لمنع الجفاف.
العجين الأرجواني تعمل نفس الشيء.
أولا قليل من تقطيع مجلس فرك والدقيق الجافة رش ثم ضغط في رقعة مستطيلة، هو قطع في نصف الغيار.
خذ ورقة سطح أبيض، طبقة رقيقة من الزيت على فرشاة، ثم وضعت بقع أرجوانية، مكدسة كما هو مبين في الشكل.
كل مطوية حول دائرة ~
مقطعة إلى قطع صغيرة.
ثم اثنين مكدسة معا.
اتخاذ موقف عود، في المركز، كما هو مبين في الضغط.
دورتين تمتد لفترة أطول قليلا.
هي كل استدارة التقاط اثنين، واثنين من أيدي بمقدار 90 درجة في الاتجاه المعاكس.
ثم بين اثنين والمفاصل مطبقة بأحكام توضع تحت جلد.
للقيام بكل راحة. التخمير الثانوية، و 30 درجة لمدة نصف ساعة.
ثم وعاء تبخير من الماء البارد، ثم البخار المياه المفتوحة بعد 15-20 دقيقة، ثم إيقاف الحرارة لا على الفور غطاء الوجه واسمحوا الوقوف 5 دقائق.
