1. إعداد المكونات

2. يطرق شرائح لحم الخنزير فضفاضة

3. ضع البيض في الماء المغلي

4. يرش الملح على شرائح لحم الخنزير ، ويصب زيت الزيتون ويتبل لمدة نصف ساعة. تأكد من اختيار زيت الزيتون بنكهة الفاكهة الذي لا يزيل رائحة السمك فحسب ، بل يقصر أيضًا وقت الطهي اللاحق ويجعل اللحم طريًا وعصيرًا.

5. يغسل الباذنجان ، ثم يرش بالملح ، يعجن ويترك لمدة نصف ساعة ، ثم يشطف بالماء ، ويصفى الماء

6. أخرج البيض وقم بتبريده في الماء البارد ، ثم انزع القشرة

7. اغسل السلطة وقطع الطماطم

8. استعمل زيت الزيتون + ملح + بلسمك لعمل صوص السلطة

9. امزج الخردل الأصفر + خل النبيذ الأحمر + عصير الليمون + العسل + زيت الزيتون في الصلصة مع شرائح لحم الخنزير المقلية

10. قم بتسخين مقلاة الحديد وابدأ في قلي الباذنجان حتى يتم تفحمه قليلاً على كلا الجانبين.

11. سخني مقلاة الحديد ، وضعي شرائح الثوم ، واقلي العطر ، ثم ضعي شرائح لحم الخنزير المتبلة ، اقليها حتى تصبح ذهبية على كلا الجانبين

12. قطع البيض المسلوق إلى شرائح

13. نضع طبق السلطة ، الطماطم ، الباذنجان والبيض معاً ، نسكب صلصة السلطة من الخطوة 8 ونخلط جيداً ؛ نضع الخنزير على الطبق ، نسكب صلصة الخردل من الخطوة 9 ونضع السلطة بجانبه