المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

225G

 

دقيق الجاودار

 

25G

 

حليب

 

80G

 

كريم الجلد

 

50G

 

السكر البني

 

60G

 

 اكسسوارات 15G الزبدة 1 بيضة ملح 2.5G الخميرة 4G

 السكر البني والزبدة الكرواسان ممارسة 1 المادي كاملة إعداد (فعلت ضعف المبلغ)

2 لتصريف السائل والسكر والملح والخميرة تجنب (كمية امتصاص الماء من الدقيق تختلف، وكذلك الحال بالنسبة لكمية السائل في البداية يتم وقبل كل شيء، وترك حوالي 20G، وأضيف حين عجين الجانب)

تمت إضافة 3 زبدة العجن بعد 15 دقيقة، واستمرت 20 دقيقة فرك إلى الأضلاع.

4 تعجن العجين، مطاطية جدا

5 إزالة العجين، وكنت 560 غرام، مقسمة إلى 10 أجزاء متساوية.

6 لدلك العجين لم الشمل طرف، كما هو مبين في الشكل.

7 طول لفة، ونشمر من أعلى إلى أسفل

أصبحت 8 قرون

9 بعد كل من البلاستيك ووضعها في وقدرات التخمير المفتوحة الفرن (في الواقع، حالة جيدة جدا)

10 التخمير إلى ضعف كبير مثل يصبح حالة (من أوجه القصور الخبز ها! إذا كنتم يكن لديك خدمة الثانية) سخن الفرن قبل الوقت

11180 خبز 20 دقيقة. أنها يمكن أن يسمى شبه كرواسون! لا تزال جيدة لتناول الطعام.