جميع المواد ما عدا الزبدة الملح والخميرة، كل من وعاء ويحرك في 15 دقيقة للعب، بقية 20 دقيقة في الثلاجة رطب الجليد، ثم تضاف القشدة. السلط. الخميرة، أو 15 دقيقة، أكثر عرضة لارتفاع درجة الحرارة بسبب الأحمر، والأحمر الخارجي اثنين أكياس الثلج، وأوصت درجة الحرارة النهائية 25-27 درجة مع الفيلم، بحيث العجين يستريح 10 دقيقة

والعجين الخارجي رش القليل من الماء، مع غلاف بلاستيكي فضفاضة التخمير مع درجات الحرارة المنخفضة في الثلاجة 8 إلى 12 ساعة، ليأتي في درجة حرارة الغرفة الخلفية لمدة 20 دقيقة، الاصبع العجين المقدد، كزة حفرة لا تنتعش، أي أول التخمير كاملة

9 أجزاء مأخوذة دقيقة (حوالي 60G لكل منهما)، التقريب واسمحوا الوقوف لفي الصيف 10 دقيقة، 15 دقيقة الشتاء

العجين غان قبل فتح الجبن نصفين ورقة حزمة

وصفات الأصلي غان هي كما شكل لكرة القدم، ولكن أنا لا أحب قرصة، اغلاق لتلقي أدناه

يتم رش بعض الماء على العجين، ويرش مسحوق الجبن البارميزان، إلى التخمير الثاني، في مساحة مغلقة حوالي 40 دقيقة، لتنمو نحو ضعف العجين كبير

الانتظار لعملية التخمير، أثناء الطهي دسم صلصة الثوم: غير مملح الزبد 50G، نهاية الثوم وقطع في شكل

انخفاض الحرارة وتذوب الزبدة مع الثوم والبهارات الإيطالية وإضافة قليل من الملح، ويطهى لمدة 5 دقائق، وسوف الثوم لا خنق

العجين هو جيد، في أعلاه اللوحة مفتوحة، صلصة الثوم دسم وتصدرت مع قليلا (مضاءة الفرن إلى 210 درجة / سخن 170 درجات في النار 10 دقيقة)

أشعل النار تحت 210 درجة 150 درجة (النار أكثر ازدهارا تحت فرن بلدي) خبز 18-20 دقيقة (في درجة الحرارة الخبز للاشارة فقط، أو موقد الرعاية تشنغ سطح البني الذهبي) خبز السماح لتبرد