مكونات

حبار صغير

100 جرام

متر

1 ملعقة صغيرة

عدد 2 حبة فطر شيتاكي 2 ورقة ملفوف بنفسجي 2 قطعة

كيفية صنع أرز الحبار الأرجواني الصغير الملفوف 1 مادة التحضير 1. اغسل الأرز وانقعه في الماء لفترة حتى يصبح طريًا 2. اغسل الحبار لإزالة الأعضاء الداخلية والغضاريف 3.مزق ورقة أو اثنتين من أوراق الكرنب الأرجواني وقطّعها جيدًا 4. فطر شيتاكي المقطع

2 صفي الأرز المنقوع لتصفيته من الماء دون تصفيته حتى يجف بشدة ، ثم أضيفي الزيت الخام ، وقليل من الملح ، وقليل من صلصة الصويا ، وقليل من مسحوق الدجاج واخلطي جيداً

3 نضيف الكرنب الأحمر المفروم وفطر الشيتاكي إلى الأرز ونخلط جيداً ثم نضيف زيت السمسم لخلطه.

4 احشي الأرز المخلوط في معدة الحبار ، يكفي 70 إلى 80 ، سيرتفع الأرز بعد الوجبة ، وأخيراً يغلق الفم بعود أسنان

5 ضعي الحبار المحشي في قدر واتركيها على البخار لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم أطفئي النار وانتظري حتى تتماسك قليلاً. إذا كان الحبار كبير ، فسوف يستغرق وقتًا أطول للبخار

6 بعد التبريد ، قطّعيها إلى قطع وقدميها في طبق