صورة جماعية لجميع المواد.
قم بتسخين الحليب في وعاء الحليب ، لا يزيد عن 30 درجة ، درجة حرارة اليد كافية ، صب في الخميرة واخلط جيدًا لمدة ثلاث إلى خمس دقائق (لا تستخدم في الصيف ، درجة حرارة الغرفة منخفضة جدًا) ، صب في الدقيق ، وفي نفس الوقت أضف الزبدة اللينة ، صودا الخبز - الملح ، يعجن بقوة ، لأن العجين صعب (لا يمكن لعجينة الخبز) حتى يعجن في عجينة ناعمة.
اعجن البصل الأخضر المفروم في العجين ودعيه لمدة 20 دقيقة.
افردي العجين المضاد إلى مستطيل بسمك 3 أو 4 مم.
قم بطي الجانب القصير من العجين الملفوف من الأعلى إلى الأسفل بمقدار الثلث.
قم بطي الجانب القصير الآخر من الأسفل إلى الأعلى بمقدار الثلث لتصبح الطابق الثالث ، بزاوية 90 درجة ، وهذا هو الانتهاء من عملية قابلة للطي ، أي ما مجموعه ثلاث عمليات من هذا القبيل.
بعد ثلاث طيات ، دحرجه إلى مستطيل بسماكة 2 مم إلى 2.5 مم.
استخدم شوكة صغيرة لاخراج العجين الملفوف في ثقوب صغيرة.
قطع إلى مستطيلات 4 5 سم.
غطي البسكويت بقطعة من ورق الخبز وسويها.
اقلبها مع وسادة السيليكون وارفعها برفق.
اربط ملفات تعريف الارتباط بورق الخبز في صينية الخبز. أو انقل ورق الخبز مباشرة إلى صينية الخبز.
إذا كانت مقلوبة ، فكشف ورق الخبز.
يثبت بسمك 4 مم ويوضع في منتصف التسخين المسبق للفرن عند 180 درجة لمدة 18 دقيقة.
قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط المخبوزة وضعها على رف التبريد ، وانتظر حتى يتم تبريد ملفات تعريف الارتباط وتعبئتها بالكامل.
في المرة الأولى التي خبزتها ، كانت سميكة قليلاً. قاتل مرة أخرى في المرة القادمة. لكن طعمها مقرمش للغاية.
