المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
250G
حليب
140ml
بيض
1
مسحوق الحليب
10G
سواغ السكر 45G الزبدة 20G الملح الجيل الثالث 3G الجيل الثالث 3G الخميرة
الحليب ونهج نخب إلى 1 عاء من 140ml الحليب النقي، الخميرة 2G.
2 ثم يضاف عالية من الغلوتين الطحين 200G من.
3 تتزاحم قليلا العجين على نحو سلس.
4 لإرسال مكان دافئ لوضع 3 مرات أكبر.
5 غير العجين على استعداد مزقتها إلى قطع صغيرة، في الدقيق 50G المتبقية، 10G مسحوق الحليب، وأضاف 45G السكر، الملح الجيل الثالث 3G، والبروتين، والخميرة ثم أضيفت 1G، إلى تلوح في الأفق لتشكيل العجين، ثم يضاف الزبد 20G.
6 لدلك فيلم كبير للانسحاب.
دلك تقسم العجينة بعد السبع الحسنة الى نصفين، ووضع الرخام كونترتوب الاسترخاء لمدة 15 دقيقة، وطحن نمو اللسان.
8 من الأعلى إلى الأسفل وتوالت بعد ذلك في شكل اسطواني.
9 انبعاثات بدقة نخب العفن في الداخل.
10 ثم إرساله إلى دافئ في 80 كاملة.
وغطاء 11، التسخين فرن 180، مع استجواب الأدنى 40 دقيقة.
