مكونات
مسحوق منخفض
50 غ
الشوكولاته الداكنة
50 غ
زبدة
23 غ
سكر ناعم
20 غ
سائل البيض
38 جم
المواد المساعدة مسحوق الكاكاو 6 غرام مسحوق الخبز 1 غرام من السكر البودرة
[الذواقة اليدوية] كيفية تكسير بسكويت الشوكولاتة 1 قطع الزبدة والشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة ووضعها في وعاء
2 سخني في الماء واستمري في التقليب حتى تذوب الزبدة والشوكولاتة في سائل (احرصي على عدم رش الماء في الوعاء). أخرج الوعاء من الماء
3 أضف السكر الناعم واخلطه جيدًا
4 أضف سائل البيض الكامل المخفوق مرتين واخلط جيدًا لتشكيل معجون سميك
5 اخلطي الطحين ، مسحوق الكاكاو ، البيكنج بودر
6 منخل في خليط الشوكولاتة
7 استمر في الخلط بالتساوي لتصبح خليطًا سميكًا كما هو موضح. ضع الخليط في الثلاجة وثلاجة لمدة ساعة على الأقل (يمكن أيضًا تبريده طوال الليل)
8 يتجمد الخليط بعد التبريد ، يعجن الخليط الصلب في كرات صغيرة ذات حجم موحد ، ويوضع على صينية الخبز
9 ضع السكر البودرة في الوعاء ، وضع الكرات الصغيرة العجينة في السكر البودرة ولفها مرة واحدة
10 ضع الكرات المغلفة بالسكر على صينية الخبز ، مع الحفاظ على مسافة كافية بين كل كرة. ضع صينية الخبز في فرن مسخن 170 درجة مئوية واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة.
