رش الملح الأول على جلد الدجاج لتقشير، مما يسمح الخفاء جلد الدجاج الأصفر الأصلي تصبح بيضاء وناعمة، الذي هو سمة من هاينان جلد الدجاج

عندما التقشير الملح وطرد، ثم يضاف البصل والزنجبيل وزيت السمسم والملح في وعاء كبير، ويضاف الماء البارد لفتح ينضج كبير، بعد المتداول والمياه الكبيرة الأخرى تتحول فورا حريق صغير ويطهى لمدة 30 دقيقة (حريق صغير ل تأكد من أن المياه لا تزال لفافة صغيرة صغيرة)

بعد 30 دقيقة، وذلك باستخدام عيدان إدراجها في الدجاج، وتبحث من عصير نظيفة، وهو ما يعني أنه إذا كان هناك سوف الدم تستمر لطهي (أو أيضا ثم يجيش لفترة من الوقت)؛ ضمان أنه إذا المطبوخة، استخدم ملعقة كبيرة بلطف الدجاج وضع لنقع في وعاء من الماء البارد وأضاف أن الجليد يبرد على الفور، والدجاج أكثر عطاء، جلد الدجاج أكثر مرونة والتبريد منذ تأسيس الدجاج جاهز.

عندما تبرد الدجاج، يمكنك طهي الأرز. الأرز والدجاج جزيرة هاينان هو ميزة رائحة الزيتية! في الأساس فقط الارز التايلاندي بدلا من الأرز العادي، مرق الدجاج بدلا من الماء لطهي الطعام عليه. تتوفر الأول الزنجبيل مقلي عموم والثوم ثم يضاف الأرز غير المطبوخ مع المقلية حتى تفوح رائحته ثم في طنجرة الأرز لطهي الطعام، وذلك انطلاقا من الأرز أكثر عطرة وأكثر لذيذ الاقتراحات.

وأخيرا البصل والفلفل في النهاية، كان يقتطع من الزنجبيل، والثوم الصحافة مع الثوم الضغط في الثوم، ونقل إلى 1/4 ملعقة صغيرة من الملح، ثم ضغط على عصير الليمون ويقلب، صب الدجاج ملعقة، وانخفض في تغذية الدجاج للقيام بهذا العمل.