المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

120G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

30G

 

بيض

 

50G

 

شيميزو

 

50G

 

حبيبات السكر

 

15G

 

ملح

 

1/4 ملعقة شاي

 

خميرة

 

2.5G

 

 اكسسوارات الزبدة 15G مصغرة المعوية ستة الطماطم كمية مناسبة صلصة كمية مناسبة من سلطة خلع الملابس

 1 أبردين المعوية ممارسة الخبز جميع المواد الرئيسية هي مختلطة وتعجن العجين إلى الغلوتين، مرحلة التوسع، والحصاد مجموعة مستديرة، مع تغطية غلاف بلاستيكي في مكان دافئ التخمير

حوالي 2 إلى 3 مرات حجم التخمير

وينقسم 3 إلى 35G تقريبا من العجين، ويعجن كروية، خففت ثم 15 دقيقة

4 وبعد ذلك كل المجموعات هي شرائط فرك صغيرة، ثم خففت مرة أخرى 10 دقيقة

5 قسامة من العجين، ثم فرك لفترة أطول، أرق الضغط السفلي

6 انضم اقصاه الى اقصاه، والتفاف الرأس

7 كلها حتى جيدة

8 التخمير الثانوية لحجم حوالي مرتين

بعد 9 التخمير الجيد، ويحدها في منتصف الأمعاء الدقيقة، أبردين

10 في الفرشاة على سطح البيض، والجهاز ثم سلطة خلع الملابس وصلصة الطماطم، في مسخن الفرن، 180 درجة، حول الوسط 15 دقيقة