المكونات

 

شوكولاتة

 

100G

 

حليب

 

50G

 

حبيبات السكر الأبيض

 

30G

 

صفار البيض

 

2

 

مسحوق الكاكاو

 

5G

 

كريم الجلد

 

200G

 

بسكويت

 

80G

 

زبدة

 

30G

 

 وأوراق الجيلاتين المساعدة

 1 موس الشوكولاته نقترب من نهاية الكوكيز صنع الأولى، والمفرقعات سحقت في جلخ، والانتهاء في الثلاجة.

22 غراما من السكر، صفار البيض +30 +50 +5 غرام الكاكاو مزيج جرام من مسحوق الحليب، وإثارة. إذا كنت تستخدم الشوكولاته الداكنة، يمكن أن يكون مناسبا لإضافة بعض السكر، وأنا استخدم هنا هو حليب الشوكولاته.

3 في الماء الساخن ويسخن وحركت باستمرار حتى يصبح رغوة كثيفة مثل الحليب. ثم إزالتها من الماء الساخن إلى الماء البارد واستمر التحريك حتى تبرد وتصبح أكثر كثافة.

4100 غرام من الشوكولاته، المفروم، 100 غرام من الجلد كريم، وتسخين المياه حتى ذاب تماما، على نحو سلس ودسم.

5 صفار البيض الشوكولاته والكاكاو مختلطة مستحلب ذاب موقف موحد.

6 الجيلاتين لينة بثور أوراق البرد استنزاف المياه، يسخن في حمام مائي حتى تذوب تماما، تضاف إلى الخليط. ما تبقى من 100G الجلد كريم حتى خطوط واضحة الخفيفة والحفاظ على والسيولة قليلا.

7 وأخيرا، وكريم الجلد وتصب الخليط للتو، ومزيج الكامل، معجون الشوكولاته موس كاملة.

يسكب في قوالب 8، جمدت 4 ساعات أو طوال الليل لاطلاق سراح المناشف الساخنة.

9 زخرفة قليلا، ثم ينبغي أن يكون أصدقاء حميمين ~ ~ وضعت النار