لقد التزمت بالسكر الإقلاع عن الزيت وانخفاض الزيت ، وأحيانًا الوجبات الخفيفة الجشعة ، تعتبر لفائف البيض واحدة منها ، لكن لفات البيض المتوفرة تجاريًا حلوة جدًا بالنسبة لي ، ويتم استخدامها بشكل أساسي لتقليل التكاليف. تقصير ، زبدة نباتية ، كريم نباتي ، إلخ. هذا النوع من الزيوت النباتية المهدرجة يحتوي على أحماض دهنية متحولة ، وهي دهون سيئة يجب أن تقلل من تناولها ، لذلك بعد شراء آلة لف البيض ، بدأت في صنع لفائف البيض محلية الصنع ، وأحيانًا كسولة ، وليس لفة استيقظ ، يصبح عجة الكثير من وصفة الطحين ونسبة الزيت هي 1: 1 ، كمية الزيت مرتفعة جدًا ، بعد العديد من الاختبارات ، نسبة الدقيق إلى الزيت 2: 1 هي الحد الأدنى لكمية الزيت التي يمكن إضافتها ، جرب 100 جرام من الدقيق بالإضافة إلى 30 جرامًا زبدة ، ولكن ليس هش للغاية لأنه لا يحب السكر ، أود حذف هذه الخطوة مباشرة للعديد من الأطعمة التي يجب إضافتها بالسكر ، أو عندما يجب أن تكون حلوة ، سأضيف كمية صغيرة من بدائل السكر النباتية ، لكن قبول الجمهور ليس مرتفعًا. يمكن إضافته وفقًا لتفضيلاتك الخاصة ، ولكن يوصى حقًا بتناول كميات أقل وتناول طعام أقل. في هذه المرحلة ، هناك العديد من المقالات حول التأثيرات الصحية للسكر ، ويمكن للأصدقاء المهتمين التحقق من ذلك بأنفسهم. بيضة 1 دقيق منخفض الغلوتين (يتوفر الدقيق العادي أيضًا) 100 جرام زبدة أو زيوت أخرى عديمة الرائحة 50 جرام السكر / بديل السكر (اختياري) 30-50 جم / 0.5 جم (قليل) السمسم الأسود 1 الماء / الحليب 130-150 جم
تذوب الزبدة في الماء ، وتنخل الطحين وتخلط جميع المكونات وتقلب في خليط سميك
بعد تسخين موقد آلة لف البيض ، ضع كمية مناسبة من الخليط
أغلق الغطاء واسمع صوت "باه" ، قم بخفض الصوت ، افتح الغطاء ، راقب اللون ، يصبح كلا الجانبين أصفر ذهبي ، (حوالي دقيقة أو نحو ذلك ، الوقت مختلف قليلاً وفقًا لحجم الحريق ، ولكن يوصى بعدم استخدام حريق كبير ، لأنه من السهل جدًا اللصق) ، دحرجها على الفور باستخدام عيدان تناول الطعام وأدرها في أنبوب ، واتركها تبرد على الجانب. أشعر شخصيًا أنه من الأفضل استخدام دبوس لف
لفائف البيض المخبوزة
يجب أن تكون العجة سريعة لأنها ستصبح باردة وهشة على الفور. احذر من حرق يديك ، يمكنك إحضار قفازات صوفية نظيفة
بعد التبريد ، يكون مقرمشًا ومقرمشًا ، ويمكنك تناول الطعام في المنزل دون أن تتدحرج ، الأمر الذي يمكن أن يتجنب الأيدي الساخنة ويوفر المشاكل.
نظرة لفة لفة البيض
