المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
105G
أدنى من الغلوتين الطحين
45G
ماء
27G و
بيض
45G
حبيبات السكر
48G
مسحوق الحليب
12G
زبدة
36g من
ملح
الجيل الثالث 3G
المواد قوي الدقيق 105g والمياه 45G الطحين 120G وحبيبات السكر 12G الجيل الثالث 3G الخميرة
سوف الطراز القديم الخبز يقترب 1 المواد المبتدئين في المواد المختلطة
التخمير 2 في غطاء التفريغ لتدفئة التفاف العسل
3 في مادة العنصر الرئيسي والخبز العجين المخمر المخمرة باستثناء الزبدة في دلو لبدء "الجانب و" إجراءات لتشكيل العجين
4 الزبدة وأضاف خففت، بدء "الجانب و" العجن يمكن أن تعقد ما يصل إلى فيلم كبير
5 غطاء لالتفاف ضعف التخمير كبير (إصبع عصا الدقيق العجين فتحة ادخال لا تتراجع)
6 المتخذة الملحة المخمرة العجين العادم، وتنقسم الى أربعة أجزاء، تقريب
7 بدون الاسترخاء، وشرائط فرك المباشرة، أضعاف
8 ترك مطوية مكان ثابت، والضغط على واجهة إلى الاتجاه الصحيح على لفتين
9 واجهة الدخل أضعاف الفم (شكل يمكن أن يكون حرا للقيام بأنفسهم)
10 بدوره بشكل جيد، في الفرن
11 التخمير إلى ضعف كبير
الجزء السفلي من الفرن 12، 180 دقيقة، 30 دقيقة، خبز الزبدة إلى طبقة فرشاة ذاب فورا. 13 تشطيب
14 تشطيب
15 تشطيب
