مكونات
جبن تاتورا كريم
80 جم
حليب
30 غ
صفار البيض
60 جرامًا
نشا الذرة
30 غ
حليب
30 غ
بروتين
110 جم
إكسسوارات 30 جرام سكر
ممارسة كعكة الجبن الخفيفة 1 مجموعة كبيرة من المواد
2 أولاً قم بتلطيخ جميع القوالب الصغيرة مع وجود ورق تشحيم في الأسفل (نسيت التقاط الصور)
3 يتم تليين الجبن بماء عازل للحرارة ويتم تنعيمه بمضرب بيض يدوي حتى تصبح ناعمة
4 أضف 30 جرامًا من الحليب واخلط جيدًا
5 أضيفي صفار بيضة واخلطيهما جيداً وضعيها جانباً
6 هذه نظرة جيدة
7 نخل نشاء الذرة إلى 30 جرامًا أخرى من الحليب وقلّب في شكل متعرج حتى لا تكون هناك جزيئات
8 صب 7 في 6
9 حرك في شكل متعرج ، لا ترسم دوائر ، خشية أن يؤثر الخليط على مذاقه.في هذا الوقت ، الخليط رفيع نسبيًا ، ضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة
10 أضف السكر ثلاث مرات واضربه إلى 8 لتوزيعه (كما هو موضح في الشكل) ، البروتين لا يزال في حالة تدفق بطيء ، لا تضربه حتى الجفاف مثل صنع كعكة Qifeng
11 ضع 1/3 من بياض البيض في معجون صفار البيض ، واقطع واخلط بالتساوي ، ثم صب معجون صفار البيض في بياض البيض المتبقي
12 صب 11 في القوالب المعدة مسبقًا ، ممتلئة تسع نقاط ، يمكنك أيضًا عصر بعض الصلصة على السطح إذا كنت تحب المذاق الغني. في الصورة ، سكبت قليلاً ، لكنها لم تتدفق أثناء عملية الخبز ، وهو أمر محظوظ.
13 طريقة الاستحمام بالمياه السفلية بالفرن ، 150 درجة ، 60-70 دقيقة ، بعد الخبز ، لا تذوب أولاً ، ضعها في الثلاجة ثم ضعها في الثلاجة ، ثم قم بنزعها في اليوم التالي.
