مكونات
طحين منخفض الغلوتين
100 جرام
زيت نباتي
30 غ
لبن مكثف
50 غ
السمسم الأسود
10 غ
إكسسوارات 10 جرام سكر
ممارسة بسكويت السمسم الأسود 11. تحضير المكونات: دقيق منخفض الغلوتين 100 جرام ، زيت نباتي 30 جرام ، حليب مكثف 50 جرام ، بذور سمسم أسود 10 جرام ، سكر 10 جرام. ملاحظة: نستخدم عادة دقيق منخفض الغلوتين في الكعك أو البسكويت. إذا لم يكن لديك واحد في المنزل ، يمكنك إضافة ربع نشاء الذرة إلى الدقيق العادي لصنع دقيق منخفض الغلوتين. الزيت النباتي هو الزيت الشائع استخدامه في الطهي في المنزل ، طالما أنه ليس زيتًا بمذاق ثقيل مثل زيت الفول السوداني. أريد شراء الحليب المكثف من السوبر ماركت ، واشتريت العلامة التجارية نستله ، في الواقع ، من الممكن أيضًا حذف الحليب المكثف.
22. اخلط جميع المكونات معًا.
33. قلبي جيدًا مع عيدان تناول الطعام ، وسوف تكون جافة جدًا في البداية ، ولكن استمر في التقليب ، وستمتص الدهون ببطء الطحين.
44. استخدم يديك لعجن قطع المعكرونة المتناثرة معًا لتشكيل عجينة كبيرة.
55. سيكون هناك القليل من الزيت.
66. افرد غطاء بلاستيكي على العجين واضغط عليه ببطء بيديك لتكوين كعكة كبيرة.
77. استخدم دبوسًا للدحرجة إلى كعكة دائرية بسماكة 1.5 مم بلطف.
88. يعتمد سمك المعكرونة على الشعور ، وتستغرق الخُبز الأكثر سمكًا وقتًا أطول للخبز ، بينما تستغرق الخفيفات أقل وقتًا للخبز. لا تكن سميكًا ورفيعًا ، أو قد يحترق البعض وقد لا ينضج البعض.
99. اضغط على الأشكال المختلفة باستخدام قالب.إذا لم يكن هناك قالب ، استخدم السكين لقطع إلى مربعات.
1010. يوجد الكثير من الزيت في التركيبة ، ستكون العجينة هشة للغاية ، وسوف تسقط عند لمسها. قد ترغب في استخدام مجرفة صغيرة للمساعدة في نقلها إلى صينية الخبز. ملاحظة: إذا كنت ترغب في صنع البسكويت المقرمش ، يجب ألا تقل تركيبة الزيت ، ولكن العيب هو أنه من السهل فكها عند صنعها.
1111. ضع طبقة من ورق الخبز أو حصيرة الخبز على صينية الخبز. سخن الفرن مسبقًا على درجة 165 لمدة 10 دقائق مقدمًا.
1212. ضعيها في الطبقة الوسطى العليا من الفرن واخبزيها عند 165 درجة لمدة 10 دقائق. ملاحظة: مهم جدا ، عندما تخبز لمدة 8 دقائق ، يجب أن تشاهد النار ، إذا لم تنتبه ، يمكنك أن تخبز. لم يتم إصلاح درجة حرارة الخبز والوقت. يعتمد ذلك على درجة حرارة الفرن أو سمك البسكويت. كنت أستخدم 165 درجة مئوية ، وكانت درجة الحرارة أقل قليلاً ، وخبزت ببطء ، وعندما رأيت بعض ملفات تعريف الارتباط تتحول إلى اللون الأصفر ، فهذا يعني أنها قد طبخت. يمكنك محاولة إخراج البسكويت الذي تم خبزه باللون الأصفر واستمر في الخبز إذا لم يتم طهيه.
1313. على الرغم من أن ملفات تعريف الارتباط المخبوزة لذيذة ، فلا تعطها الكثير في كل مرة ~
