الحليب ، معجون السمسم الأسود ، معجون السمسم الأسود الذي استخدمته ، ليس حلوًا.
الصورة العائلية. عصير الليمون ، الحليب ، معجون السمسم الأسود ، زبدة صفار البيض ، مسحوق منخفض ، سكر (حصتان ، صفار بيض أقل ، بياض بيض مخفوق أكثر) ، بياض البيض (مبردة أولاً ، وقت معالجة صفار البيض لفترة أطول قليلاً).
1. أضف السكر أولاً إلى سائل صفار البيض ، وخفقه يدويًا حتى يصبح مبيضًا ، أضف مسحوقًا منخفضًا وامزج جيدًا. 2. يوضع أعضاء مجموعة التسخين الثلاثة (معجون السمسم الأسود والحليب والزبدة) في وعاء ، ويغلى على نار متوسطة ، ويقلب بالتساوي ، ثم يضاف سائل صفار البيض في أجزاء.
مغلي.
سائل مسلوق وصفار البيض.
أضف كمية صغيرة من محلول صفار البيض في أجزاء صغيرة لمنع طهي صفار البيض وتكدسه. (يبدو أني مخبوز قليلاً ، واستخدمت فيما بعد المضرب لتحريكه لفترة من الوقت ، ولا توجد كتل ، ولا توجد مشكلة في دقيق الغلوتين ، السائل ساخن ومطهي)
بعد إضافة جميع المكونات ، أعد جميع المعجون إلى المقلاة. قلّب بسرعة وبشكل متساوٍ على نار خفيفة. يجب أن يكون سريعًا ، وإلا فإنه سيشكل كتلة بسرعة ، ويسخنها إلى سائل سميك ، وستكون للكاشطة خطًا عبر الملمس. تذكر أن لا تكون نادرًا جدًا.
وأخيرًا ، كان لزجًا ، مع بعض الجسيمات.جلدته بمضرب وغربلته. تم ضغط الجسيمات الكبيرة باستخدام ملعقة. كان صعبًا ومختبرًا قليلاً ، لأنه كان لزجًا وكان الغربال بطيئًا. يلتقط الصور. ملفوفة بغلاف بلاستيكي ومبردة.
يضاف بياض البيض ، وبثور فيش عالية السرعة ، والسكر لأول مرة.
بدأ على السرعة العالية ، أضف السكر للمرة الثانية.
معتدل إلى محبب ، أضف السكر للمرة الثالثة ، ابدأ في الانتباه لمراقبة حالة البروتين ، وتقليل السرعة.
عندما يتم رفعه ، يكون له زوايا حادة ، وليس زوايا صغيرة. لا تضرب
الخطوط واضحة ودقيقة.
إزالة السائل صفار بيض السمسم الأسود.
خذ ثلث بياض البيض واخلطهم بالتساوي ، أو اقلبهم في اتجاه الساعة 1 إلى 7 واخلطهم جيدًا.
خطوط جميلة.
أضف ثلث بياض للمرة الثانية.
اسكب مرة أخرى في وعاء البروتين واخلط جيدًا.
أضف القالب ، صب في المنتصف ، قم بإمالة القالب برفق إلى الزاوية ، ارفع بضعة سنتيمترات ، وقم بهز الفقاعات الكبيرة. سخن الفرن مسبقًا عند 170 درجة ، والجانب المرجعي 170 درجة لمدة 30 دقيقة. الفرن في منزلي ساخن نسبيًا ، أقوم بتسخينه لأعلى ولأسفل عند 165 درجة ، وأخبزه لمدة 35 دقيقة وأضعه في الطبقة السفلية.
اخرجي من الفرن ، ورجي الحرارة ، واتركيها تبرد ، ولا تنحني.
بعد سحب الكعكة ، يبلغ سمكها حوالي 1 سم. من الجيد عمل طبقتين.
قص شكل قطرة.
لتحضير الكريمة المخفوقة ، تزن 365 جرامًا من كريم نستله ، 20 جرامًا من السكر البودرة.
اصنع فقاعات عين السمكة بسرعة عالية ، وأضف السكر لأول مرة ، وقلبها يدويًا لمنع تناثرها.
يمر بسرعة متوسطة إلى عالية ، يصبح الحجم أكبر بكثير ، والمرة الثانية لإضافة السكر.
سيكون هناك نسيج قريبًا ، حوالي 6 توزيع ، السائل على وشك أن يصبح صلبًا ، أضف السكر الثالث.
أرسلها بسرعة منخفضة ، ولاحظ الحالة ، ووزعها على 8-9 ، يمكنك تزيينها. يقال أن كريم نستله ليس جيدًا لليونيون ، لا أعتقد ، لكن أعتقد أن Ou Debao وكم هي جميلة ليست جيدة. طعم نستله أكثر كثافة.
امسح الوجه ، شطيرة.
شرائح الفراولة متبلة في السكر البودرة.
انتشر مرة أخرى ولمس طبقة من الكريم.
غطي اللحاف.
أخرجي جزءًا من الكريم ، وأضيفي القليل من مسحوق الكاكاو للون ، واجعلي وجه سانتا.
يتم الانتهاء من الرأس بالكريمة والفراولة اللزجة ، والوجه ملطخ (لون الكاكاو). ينقسم الكريم المتبقي إلى قطعة صغيرة للزينة ومطابقة الألوان ، ويتم وضع الباقي في كيس مزخرف.
تم الانتهاء من الديكور.
يضاف معجون السمسم الأسود ومنغم. ضعيه في قلم تصاعد واستعدي لرسم الحاجبين ...
الزخرفة كاملة والعيون رقائق الشوكولاته.
لقد بذلت قصارى جهدي ، كانت كبيرة جدًا ، ولم أستطع إطلاق النار عليها!
الخردة ، صنع كوبان صغيران من الورق ...
