افتح الجزء الخلفي من السمك الطازج ، كما هو موضح في الصورة ، ارسم بعض السكاكين على كلا الجانبين ، وضع 4 شرائح من الزنجبيل ، 3 شرائح من الليمون ، 2 ملاعق كبيرة من نبيذ الطهي ، 2 ملاعق كبيرة من الملح معًا وامزجها جيدًا ، انتشر بالتساوي على داخل وخارج الأسماك ، ولف بغلاف بلاستيكي انهض واتركه في الخزنة لأكثر من ساعتين اشتريته في اليوم الأول ، وتم تتبيله لأكثر من 10 ساعات ، طعم الليمون ليس رائعًا جدًا ، واللحوم أكثر حساسية ~
الفلفل المجفف والفلفل المسحوق والزنجبيل والثوم في وعاء صغير (يمكنك إضافة كمية التوابل حسب ذوقك ، إذا كنت تحب التوابل ، يمكنك وضع بعض الفلفل الدخن)
القدر يحتوي على ضعف كمية الزيت المعتاد ، وعندما يكون الزيت ساخنًا ، أضيفي ملعقتين (ملعقة الحساء) ، صلصة دوبان ، ملعقة زبدة ، (يجب ألا تكون الزبدة أقل ، الروح لذيذة!)
قلبي لمدة دقيقة تقريبًا لإخراج الزيت الأحمر ، ثم اسكبي الزنجبيل والثوم المحضر من الأفضل أن تبدأ حريق صغير في هذه اللحظة ،
يقلى لمدة دقيقة تقريبًا للرائحة ، أضف نصف زجاجة من البيرة ، أضف قطعتين من الأوراق العطرية ، لا يمكن إضافة أوراق عطرية في هذا الوقت ، أشعل النار ، قلبي لمدة دقيقة تقريبًا ، اخرجي ثلاثة أرباع الصلصة واتركي ربعها في المقلاة ~ طالما كانت الصلصة ناجحة ، فإن الأسماك المشوية أكثر من نصف ناجحة ~
تبطن ورقة الخبز بورق القصدير وتغطى بالتساوي صلصة مقلية طازجة من الداخل إلى الخارج ~
نوزع البصل على الطبقة السفلية ونضع السمك عليه ثم نلفه بورق قصدير ونضعه في الفرن ونخبزه ~ أريد أن أكون صارمة ، نسيت أن ألتقط الصورة ~ منزلي عبارة عن فرن صغير ، مثل 3 لتر ، لذلك فتحته حتى 230 درجة وأخبزه لمدة 30 دقيقة ~
شوي السمك أثناء معالجة الخضروات وغسل الخضروات المحضرة
استخدم المكونات المتبقية في المقلاة لقلي الخضار حتى تنضج نصفها. صلصة السمك المشوي مقلية مباشرة بالخضروات ، وهي مالحة قليلاً ، لذلك قمت بسكب نصف زجاجة صغيرة من البيرة لتخفيف الطعم المالح ، وهناك حساء الخضار ~
بعد 30 دقيقة ، اكشف عن ورق القصدير ، وأعد تنظيف زيت السمك ، دون التقليب ، ثم احتفظ بنفس درجة الحرارة واخبز لمدة 10 دقائق ، تذكر ، في هذا الوقت ، لا تحتاج إلى تغطية رقائق القصدير ~
وأخيرًا أضيفي الخضار المقلية واشويها على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق ~ تذكر ، إذا كان هناك حساء في الطبق ، فيجب سكبه على السمك ~
يرش الكزبرة أو البصل الأخضر المفروم في المقلاة وينتهي ~ إنه لذيذ للغاية مع البيرة أو الأرز! ! !
