عرض انفجرت (تجاهل الكلمات المكتوبة بأصابعك ، يرجى تجاهل 1 اليوم الأول. اصنع كعكة إسفنجية أولاً 2 تحضير صلصة الفانيليا والكاسترد وكعكة الشوكولاتة لكريم بافارو ليلة واحدة مقدما 3 في اليوم التالي. اصنع شراب كيك الاسفنجة وشراب الفرشاة 4 اصنعي كريم البافارو ، واسكبي في قوالب ، وجملي الكيك 5 قم بإنهاء موس الشوكولاتة 6 موس موس الشوكولاتة 7 الديكور

حسنا

في اليوم الأول يمكن لـ [حلوى الكرز] تخطي هذه الخطوة بالكرز المعلب. الكرز هو الأفضل مع الكرز الأسود (أي الكرز. نوع واحد ، أصناف مختلفة). إنه مناسب لكزة مع فم تزيين 1 سم لكزة. ضع جميع المكونات في الثلاجة واتركها في الثلاجة طوال الليل.

في اليوم الأول [فانيليا كاسترد] يرجى الاطلاع على رابط الوصفة [شرح تفصيلي للفانيليا] في المقدمة. سيكون هناك المزيد للقيام به وفقًا للوصفات الطبية ، في حالة وجود احتياجات غير متوقعة (في حالة العبث بها ، هناك بقايا

في اليوم الأول تحضير [إسفنجة الكاكاو]: بياض البيض وصفار الصفار. يستخدم السكر المحبب 1 (50 جم) للتغلب على بياض البيض. أضف السكر 2 (20 جم) إلى صفار البيض. يخلط مسحوق الكاكاو ومسحوق الغلوتين المنخفض وينخل.

في اليوم الأول [إسفنجة الكاكاو] قلّب صفار البيض والسكر حتى يذوب السكر ، ويتوسع الحجم ، ويصبح اللون أبيض.

في اليوم الأول ، تم إرسال [إسفنجة الكاكاو] بياض البيض إلى رغوة مبللة في وعاء خالٍ من الزيت والماء ، وانحنى رأس البيضة وربطها ، ولن يسقط المرن المقلوب. ابدأ في تسخين الفرن.

اليوم الأول [Coco Sponge] هنا. إذا كان لا يمكن إرسال الفيديو ، سيتم مشاهدة لقطة الشاشة. لا يمكنك صب كل الدقيق في عجينة صفار البيض مرة واحدة. نضع ربع الدقيق أولاً ، نقطع ونخلط جيداً. قد يكون جافًا قليلًا ولا يمكن امتصاص المسحوق تمامًا. ثم اكشط كتلة من المرينج باستخدام ملعقة وأضفها إلى الداخل. ثم أضف المسحوق. إذا كان جافًا جدًا ، أضف المرينج حتى لا تتمكن من رؤية المسحوق الجاف. في الجزء السفلي الأيسر ، تم امتصاص المسحوق في الصورة بالكامل ، وتم استخدام حوالي ثلث المرينغ في حالة الطين. استمر في إضافة المرينغ والقطع والمزج لجعل خليط الكاكاو يتدفق مثل الصهارة.

في اليوم الأول لا يزال [Coco Sponge] لا يستطيع تمرير الفيديو اسكب خليط الكاكاو في النصف المتبقي من المرينغ واقطعه واخلطه جيدًا.

في اليوم الأول ، تصب [إسفنجة كوكو] في قالب كيك بقاعدة حية بقياس 6 بوصات مبطن بورق الزيت (يبدو أن الجزء السفلي من القالب أصغر بكثير من ست بوصات لذا يمكنني فقط الاستمرار في استخدام هذا القالب ولا يمكنني استخدام قالب الموس) لضرب الفقاعات. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 30 إلى 35 دقيقة.

في اليوم الأول ، تم إطلاق [اسفنجة كوكو] ، اهتزت القالب وتم إطلاق الحرارة ، وتم قطعها على الشبكة. دعها تبرد قليلاً وربّت على القاع لدفع الكيك للخارج.

في اليوم الأول ، قطع [اسفنجة كوكو] الكعكة إلى شرائح 2 سم. لف الغلاف البلاستيكي في الثلاجة للاستخدام. لا يمكن مشاركة مقطع الفيديو الرائع هذا مع الجميع.

في اليوم الأول [كريم الشوكولاتة] هو كريم جاف مع المزيد من الكريم. سخني الكريم أثناء تقطيع الشوكولاتة.

في اليوم الأول [كريمة الشوكولاتة] صب نصف الكريمة المسلوقة قليلاً في رقائق الشوكولاتة ، ولا تقلب على الفور ، غطي الوعاء واتركه لمدة دقيقة واحدة.

في اليوم الأول [كريم الشوكولاتة] يحرك حتى يستحلب تماما. أضف الكريمة المتبقية. يقلب جيدا. ضعه في الثلاجة طوال الليل. فقط مرره عندما تحتاجه في اليوم التالي!

في اليوم التالي [هلام سكر النبيذ لتنظيف الكعكة] أضف ملعقتين صغيرتين من محلول نقع الكرز إلى الجيلاتين لينقع. يقلب للتقليب.

في اليوم التالي [هلام سكر النبيذ لتنظيف الكعكة] تسخين الماء المعزول حتى يذوب الجيلاتين ، أضف نقع الكرز والنبيذ أثناء التقليب.

في اليوم التالي. كعكة الفرشاة السائلة. قد لا ينفد. الكعكة غارقة بالكامل.

في اليوم التالي تم إرسال [كريم الشوكولاتة] إلى حالة عدم التدفق وخطوط واضحة. كنت قلقة هذه المرة في اليوم الأول عندما قمت بإذابة الشوكولاتة ، لم أقلبها بشكل كاف وبعض الجسيمات الصغيرة غير الذائبة. في هذه الحالة ، يمكنك تسخينه على نار صغيرة ثم تبريده ليلة واحدة قبل تمريره. ومع ذلك ، أنا كسول _ (: ) _ ولكن لا ينبغي أن يكون الجميع كسالى ، انظر إلى أسفل لتعرف أن هذا الجسيم سيتسبب في أن تكون الكعكة غير متساوية. . احرص على عدم تمريرها إلى حالة التوفو. أضيفي بعض الكريمة واخفقي بسرعة منخفضة للعلاج. برد للاستخدام.

في اليوم التالي يتم ضرب الكريمة المخفوقة المبردة [كريم بافاري] إلى 10 نقاط ، لا تبالغ في ذلك. أرسلت إلى تدفق ، خطوط واضحة. برد للاستخدام. أضف ملعقة من الكريمة المخفوقة بسرعة منخفضة إذا كان الركام متقشرًا ، يمكن حفظه عادةً. تم إخراج الكاسترد بالفانيليا من الثلاجة وتم تسخينها.

في اليوم التالي يضاف الجيلاتين [كريم البافاري] مع البثور ويذوب الماء المعزول.

في اليوم التالي [البافاري كريم] يضاف الكاسترد الفانيليا المحضر في اليوم الأول ببطء إلى الجيلاتين المذاب (للحفاظ على الحمام الساخن) ، مع التقليب باستمرار. ثم أضف نبيذ الكرز.

في اليوم التالي أضاف [كريم بافاري] مسحوق الجيلاتين والفانيليا الكسترد والكريمة المخفوقة في الخطوة السابقة وامزج جيدا. نصبها في القالب لوضع شرائح الكيك. الكرز الخلفي. ضعه بعيدًا أولاً وسيتم غسله. تجمد لأكثر من ثلاث ساعات.

في اليوم التالي. من الأفضل تجميدها ثم التخلص منها. هذه الطبقة من الكريم البافاري طرية للغاية وناعمة جدًا لنشر الكريم. عند إزالة القالب ، ضع القالب بقطعة قماش مبللة ساخنة ، وضع الجزء السفلي على كوب صغير ، واضغط على القالب لأسفل.

في اليوم التالي. نشر كريم الشوكولاتة على السطح. إذا شعرت أنها ناعمة جدًا ، جمدها لمدة نصف ساعة قبل التشغيل. قم أولاً بتطبيق طبقة خشنة وتجميدها. استمر في التقديم بالتساوي. يجب مسح السطح غير المستوي باستخدام ملعقة / مكشطة دافئة بعد أن يتجمد الكريم. لأنني كنت سأحيط الشوكولاتة ، لم تكن الحواف ناعمة. في النهاية سيكون هناك بقايا شوكولاتة ، راجع النصائح حول كيفية استهلاكها.

[الديكور] هناك عدة خيارات. أولاً: تزيين حدود الشوكولاتة ورقائق الشوكولاتة والكرز والكرز. كصورة الغلاف الثاني: قطع الكيك أو قطع الشوكولاتة مباشرة على كريم الشوكولاتة برقائق الشوكولاتة وزخرفة الكرز

[درجة حرارة شوكولاتة الحافة] قم أولاً بقياس محيط الكعكة وارتفاعها ، واقطع ورقة زيتية أو ورق شوكولاتة أطول قليلاً. لاحظ أنه إذا كان الجزء العلوي مزينًا بالفاكهة ورقائق الشوكولاتة مثل صورة الغلاف ، فاترك ارتفاعًا يبلغ حوالي 1 سم. 150 غ - 200 غ شوكولاتة داكنة مقطعة. خصص حوالي ربع.

[حافة الشوكولاتة المعدلة لدرجة الحرارة] سخن في الميكروويف لمدة 30 ثانية وقلب. سخنيها لمدة عشر ثوانٍ مع التقليب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. أضف الشوكولاتة المحجوزة.

درجة حرارة الشوكولاتة الحافة إنه نسيج لامع بعد كل ذوبان.

درجات حرارة حواف الشوكولاتة اسكب جزء على الورقة المقطوعة وامسحها بملعقة يسهل تشغيلها إذا كانت سميكة. التقط طرفي الورقة وقم بإحاطة الكعكة المجمدة على الفور. تحرك بسرعة. يمكن أن يتمزق في بضع دقائق. إذا لم تكن الكعكة باردة بما فيه الكفاية ، فإن الشوكولاتة لا تعمل بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك نشر قطعة أخرى من الشوكولاتة ، وتقسيمها إلى مثلث عندما تكون نصف مجموعة ، ووضع الورق على سطح دبوس متدحرج أو أشياء منحنية أخرى حتى يتم ضبطه بالكامل. رقاقة الشوكولاته مثل صورة الغلاف. ضعي الكرز في الأعلى ورشي عليه السكر البودرة.

فقط قم بعمل القليل من رقائق الشوكولاتة أو أيا كان.

ليست مزعجة للغاية ، يمكنك أيضًا وضع مرآة على السطح قبل إحاطة الشوكولاتة.