برنامج تعليمي عن كعكة الجنية قليلة الدسم يفتقدها الجميع تحضير المكونات دقيق القمح الكامل: دقيق الغلوتين المنخفض: نشا التابيوكا نسبة الدقيق: 6: 2: 1 الجبن: 20 غ البطاطا الأرجواني: 220 غ البطاطا الحلوة: 150 غ زبدة: 30 جم بيض: 3 قطع حليب: معتدل صفار البيض المملح: 2 خيط لحم بقري: 50 جرام خطوات الإنتاج 1 قشر البطاطا الحلوة الأرجوانية وضعها في قدر بخاري ، واطهيها بالبخار في وعاء. استخدم ملعقة للضغط عليها في شكل طين. أضف 10 جرام من الزبدة إلى طين البطاطا الأرجواني وطين البطاطا الحلوة على التوالي (تحتاج إلى تسخين الزبدة قبل الذوبان لإذابة الزبدة) ps إذا كنتِ تحبين الحلوى ، يمكنكِ إضافة كمية مناسبة من السكر الأبيض 2 اخلطي كل البودرة معًا اخفقي في 3 بيضات وأضيفي 10 جرام من الزبدة وأضيفي كمية مناسبة من الحليب دلكيها في عجينة ناعمة وضعيها في وعاء ولفيها بغلاف بلاستيكي 3 سحق صفار البيض المملح في وعاء 4 قسم هريس البطاطا الأرجواني و هريس البطاطا الحلوة إلى أجزاء 35 جم يعجن مباشرة في مربع إذا قمت بإعداد شراب جبن البطاطس الأرجواني ، يتم لف 28 جرامًا من هريس البطاطس الأرجواني بـ 7 غرامات من الجبن لعمل حشوة إذا قمت بعمل صفار بيض مملح مع خيط اللحم ، فغلف 20 جم مع صفار بيض مملح يمكنك أيضًا إضافة الجبن بعد تعجن الحشوة ، يمكن تجميدها في الثلاجة لمدة 10 دقائق لتسهيل التعبئة 5 قسم العجينة إلى عدة عجائن ، 28 جم لكل منها 6لف العجين على شكل دائرة (قمت بالضغط عليه مباشرة باليد) في الحشوة ، لف الحشوة وعجنها في مربع 7إذا كنت تستخدم مقلاة: استخدم كمية صغيرة من الزيت في قاع وعاء ساخن صغير لوضع كعكة الفول في وعاء اضغطه بيدك واقليه حتى يتحول إلى اللون الأبيض. بعد الإعداد السريع ، استمر في قلي كل جانب حتى يصبح ذهبيًا حتى تخرج من المقلاة في حالة الفرن: الأنبوب العلوي 120 درجة مئوية الأنبوب السفلي 150 درجة مئوية تحمص لمدة عشر دقائق لأول مرة (لمنع جفافها ، قم برش كمية مناسبة من الماء في كل مرة يتم خبزها) otesملاحظات: 135 جرام من الحشوات لكل وجبة ، يمكن استبدال الجبن المصقول 7 جرام من الحشوات بـ 7 جرام من الجبن 2 إذا كنت تحب الحلوى ، يمكنك إضافة الكمية المناسبة من السكر الأبيض والحليب المكثف 3 الحفظ: يتم الاحتفاظ بكعكة الفول الخيالية في مخزن مغلق ومبرد لمدة ثلاثة أيام بعد التبريد ، ويمكن تخزينها لمدة أسبوع واحد في التجميد. 4 التسخين: يجب أن تؤكل كعكة الفاصولياء عندما تكون ساخنة ، ويمكن إعادة قليها على جميع جوانب المقلاة ، أو يمكن وضعها في الفرن وتخبز عند 150 درجة مئوية لمدة 10 دقائق البطاطا الأرجواني (بعد التقشير) 220 جرام حليب الكمية الصحيحة بيضة 3 زبدة 30 غ طحين منخفض الغلوتين 60 جرامًا طحين القمح الكامل 180 جم نشا الكسافا 30 غ صفار البيض المملح 2 قطعة خيط لحم 50 جرام البطاطا الحلوة (بعد التقشير) 150 جرام
قشر البطاطس الحلوة والبطاطس الأرجواني واغسلها ، واطبخها في قدر بخاري
تُهرس بالملعقة وتُضاف 10 غرامات من الزبدة على حدة
نضع ثلاث بيضات وعشرة غرامات من الزبدة في جميع أنواع البودرة ونضيف كمية مناسبة من الحليب ونعجنها في عجينة ناعمة باليد ونضعها في وعاء ونغلفها بغلاف بلاستيكي
اطحن صفار البيض المملح في وعاء
يقسم مهروس البطاطا الأرجواني ومهروس البطاطا الحلوة إلى 35 جرام يعجن مباشرة في مربع إذا قمت بإعداد شراب جبن البطاطس الأرجواني ، يتم لف 28 جرامًا من هريس البطاطس الأرجواني بـ 7 غرامات من الجبن لعمل حشوة إذا قمت بعمل صفار بيض مملح مع خيط اللحم ، فغلف 20 جم مع صفار بيض مملح يمكنك أيضًا إضافة الجبن بعد تعجن الحشوة ، يمكن تجميدها في الثلاجة لمدة 10 دقائق لتسهيل التعبئة
تقسم العجينة إلى عدة عجين ، 28 جرام لكل منها
افردي العجين على شكل دائري (قمت بالضغط عليه مباشرة باليد) في الحشوة ، لف الحشوة وعجنها في مربع
استخدمي كمية صغيرة من الزيت في قاع القدر الصغير لوضع كعكة الفاصوليا الخيالية في القدر واطهيها ببطء وضعيها على اللون الأبيض ، اقلبها واقليها حتى تصبح الجوانب الستة بيضاء. اطبخي حتى يصبح أبيض)
بعد الإعداد السريع ، استمر في قلي كل جانب حتى يصبح ذهبيًا حتى تخرج من المقلاة
أحسنت ~
