تعتمد نسبة الدقيق إلى اليقطين بشكل أساسي على كمية هريس اليقطين وتنوع اليقطين ، ويختلف محتوى الماء من اليقطين عندما يكون الصنف مختلفًا! في الاختبار الأول ، يوصى بتقليص هريس اليقطين إلى النصف ، أو حتى أقل! يمكنك إضافة كمية الدقيق ببطء حتى تصبح العجينة ناعمة ، وستكون العجينة ناعمة ومعتدلة! كمية الخميرة هي 1 إلى 1.5 من هريس القرع! إذا كان بإمكانك معرفة كمية الدقيق المضافة ، فإن وزن مسحوق الخميرة = 1 من وزن الدقيق ؛ ملخص التجربة الشخصية!
1
2
3
4
5. المخمرة والبخار على وعاء! أشعل النار في حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة ، أطفئ النار واتركها على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق!
6
افعل ذلك للمرة الثانية ، طبقتين في الأعلى والأسفل ، ما مجموعه 9! المخمرة جيدا!
في المرة الثانية ، يتم تخمير الطبقات العليا والسفلى!
في المرة الثانية التي حققت فيها الكثير من التقدم من المرة الأولى!
حقا جميلة ، سمينة وناعمة! طعمه جيد!
تحديث في 14 سبتمبر 2019: هذا هو عمل 3 يناير 2019. العجين هو عجينة اليقطين. ليس هناك وقت لمعالجته خلال عملية التخمير. بعد إرسال غداء الأطفال إلى المنزل ، يصبحون كبارًا وطويلين. عندما كنت حامضًا ، أضفت القليل من صودا الخبز أثناء العجن الثاني لصنع وعاء من الكعك "المموه"!
ابحث عن هذا Weibo: أريد في الأساس التحدث عن إجراءات الإنقاذ التي تم بيعها بشكل مفرط!
20190930 صنع كعك القرع مرة أخرى ؛ https://www.xiachufang.com/recipe/104093431/؟group=share_title_a
