مكونات
سكر ناعم
40 غ
بيضة
1
زبدة
60 جرامًا
طحين منخفض الغلوتين
60 جرامًا
مسحوق الخبز والمواد المساعدة 1.25 مل الملح 1.25 مل مربى كمية مناسبة
ممارسة كعكة ساندويتش مربى 1 تحضير المكونات
2 قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة واستخدمي خفاقة لضربها بخفة. لاحظ أن الزبدة يجب أن تكون في حالة ناعمة ولا تذوب الزبد أبدًا في حالة سائلة.
3 أضف السكر الناعم
4 أضف الملح
5 استمر في الضرب بالخفاقة حتى يصبح اللون أبيض قليلاً ويكبر الحجم
6 أضف سائل البيض المكسور إلى الزبدة ثلاث مرات ، في كل مرة تحتاج إلى دمج سائل البيض والزبدة بالكامل قبل إضافته في المرة القادمة
7 بعد دمج البيضة والزبدة ، يجب أن تكون معجون ناعم وسلس
8 اخلطي الدقيق منخفض الغلوتين ومسحوق الخبز واخلطيهما في خليط الزبدة
9 استخدم ملعقة مطاطية لتحريك خليط الدقيق والزبدة لتشكيل خليط الكيك
10 اسكب معجون صفار البيض في صينية ضحلة مبطنة بورق قصدير ، أو يمكنك صنع قالب مربع من رقائق القصدير وتنعيمه قليلاً
11 ضعيها في فرن محمى على حرارة 160 درجة مئوية واخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى يصبح سطح الكعكة ملونًا
12 أخرجها بعد الخبز ، ومزق ورق القصدير ، وبعد القليل من التبريد ، قطع زوايا الكعكة ، مقطعة إلى قطع كعكة مثلثة من نفس الحجم ، خذ كعكين مثلثيين ، غلفهما بالمربى بينهما ، وكعكة الساندويتش جاهزة.
