"مثل حار مغلي أصدقاء السمك بالتأكيد ليس غريبا أن يذهب مطعم سيتشوان اكل السمك المسلوق عادة نقطة، والأسماك لذيذ جدا، طعم حار هو ثقيل جدا." المكونات
- كارب الحشائش 1000 ز
- فاصوليا مبرعمة 200 غرام
- البقدونس 150 غرام
- بيض 50 غراما
إكسسوارات
- ملح 10G
- النبيذ الطبخ 30ML
- النشا الخام 30G
- نفط كمية مناسبة
- سكر 4 ز
- بصل 15 غراما
- زنجبيل 8 ز
- الفلفل الحار المجفف 60G
- فلفل 20G
- حار طعم
- طبخ الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 لإعداد المواد. -
2 يغسل جيدا لقتل رئيس كارب الحشائش الى الذيل. -
3 ترك الغيار الأوسط. -
4 بسكين على طول جانب واحد من عظم السمك، وقطع السمك، طعنة كبيرة حليق. -
5 فراشة قطع السمك إلى قطع، والسكين لا تقطع، وسكين الثاني، ثم تقطع. -
6 شرائح بالملح فرك مرارا نظيفة، وغسلها عدة مرات مع المزيد من المياه. ثم النبيذ، والفلفل، والبيض، فهم الملح ما لذيذ، ثم خلط في وضع الاستعداد النشا. -
7 قطع البقدونس إلى أقسام. -
جذور براعم الفاصوليا 8 لتنظيف. -
9 البصل المفروم، وشرائح الزنجبيل. -
10 ووك الساخن التزود بالوقود الفلفل عطرة صغير، الفلفل الحار المجفف. -
11 الفلفل والفلفل الحار المفروم إزالة الظهر. -
12 مع الفلفل المقلية، والمجففة الفلفل الحار المقلي والبصل والزنجبيل. -
اثارة في 13 في الطوافات. إضافة النبيذ، والفلفل، وكمية السكر. -
14 النار يغلي ثم يضاف الماء الساخن. -
15 الى اسفل براعم الفاصوليا، والكرفس المطبوخ. -
16 براعم الفاصوليا، والكرفس، وعظم السمك السمك خارج في وعاء كبير. -
بعد 17 وعاء يغلي مرة أخرى، إضافة طعم جيدة مدونة الأسماك، ويطهى لمدة 2 دقيقة. -
18 الحساء يغلي، صب كل وعاء السمك لديه جيدة براعم الرمز، الكرفس في. الفلفل المفروم الخطوة 11، وضعت الفلفل الحار على القمة. - 19 وعاء آخر، وعاء من النفط، Xianggan الفلفل الحار الصغيرة.
-
جفت 20 أولا إزالة الفلفل الحار في الأوعية إلى الأعلى. -
21 وعاء من زيت التدفئة واصل، وأخيرا الزيت الساخن، صب بسرعة في الأسماك.
نصائح
1، المياه تشو يوي تجيب على سؤال غير مناسب، في وعاء مع طهي بعض الأسماك كشفها على مناسبة خارج. 2 والفلفل مقلية والفلفل المجفف يجب أن يكون حريق صغير، لا يقلب لصق. 3، ويمكن أيضا أن تطبخ السمك في وعاء، وشطف الأطباق بعد تناول الأسماك مباشرة. 4، تأكد من شراء الأسماك، قتل الأسماك هو تناول الطعام بشكل أفضل. 5، وبعد القبض المعالجة المسبقة مع الأسماك المملحة، صوت مرارا في المياه النظيفة لغسل ملطخة بالدماء لا.
