المكونات

 

الخبز والدقيق

 

360G

 

كريم الجلد

 

70ml

 

ماء

 

120G

 

بيض

 

1

 

خميرة

 

4G

 

ملح

 

الجيل الثالث 3G

 

سكر

 

45G

 

 20G الزبدة 20G السكر سواغ مسحوق السمسم 50G

 السمسم الأسود كعكة # # ممارسة الصيف 1 الجدول مستعدة للمواد الخام المستخدمة.

2 المكونات ما عدا الزبدة كوك في دلو الاختلاط.

3 بدء كوك، الإجراء المنصوص عليه 5 دقائق العجن.

4 إضافة الزبدة واصلت التحريك لمدة 5 دقائق

5 تحقق درجة الغلوتين من التوسع، والكمال فيلم القفازات.

العجين دائرة 6، في وعاء كبير، مع تغطية غلاف بلاستيكي للتخمير الأول.

7 هذه المرة يمكنك القيام به السمسم الأسود ملء، تذوب الزبدة ويضاف السكر وتخلط جيدا.

تم سكب 8 إلى مسحوق السمسم الأسود.

يقلب 9، أي الجزيئات.

العجين 2-10 مرات أكبر.

11 بعد إزالة تقسيم العادم إلى قسمين.

12 أن تأخذ العجين، في لفافة كبيرة.

13 السمسم الأسود الحشوه المغلفة بالتساوي على سطح الورقة. 14 تدحرجت من طرف واحد.

15 وختم المشدودة.

ثم 16 أجزاء من 6 الانقسام متجانسة. آخر خطوة خطوة من خلال العجين

الشق 17 صعودا، وضعت في قالب. تخمير 2ND.

18 التخمير تسع نقاط، على سطح البويضة الفرشاة.

أنبوب عمودي 19 في الفرن 180 درجة مدة 15 دقيقة.