المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

300G

 

 زبدة الحليب مسحوق المواد 2G 5G 25G 130G الملح البيض 40G 20G الماء والسكر الجيل الثالث 3G الخميرة

 الممارسات الخبز كاتربيلر في جميع المواد باستثناء الزبدة ويعجن حتى المرحلة على نحو سلس، ثم تضاف الزبدة، والعجن حتى مرحلة التوسع

2 على تخمير محمصة برميل إلى 2 مرات أكبر

بعد إزالة العجين 3، مقسمة إلى ستة أجزاء، وتقريبه، والركود 20 دقيقة

4 بعد استرخاء جيدة، مع الأخذ في بيضاوي لفة

5 رأسا على عقب بعد خط الوسط من كل مطوية مشتركة بعقب المشدودة، مكان دافئ للتخمر ضعف كبيرة، فرشاة البيض على السطح، ق الخليط مقذوف نوع. في مسخن الفرن 180 درجة لمدة 15 دقيقة، سطح الذهبي

أفرج عنه بعد 6 بارد قبل الأكل قطع مفتوحة من الوسط يمكن قشدة مع نصائح المعجنات