"تتبيل الأسماك المعالجة عملية طويلة. تستغرق نصف شهر. السمكة المعالجة طعمها مالح ولها رأس مطاطي. الأطباق التي يجب أن نتناولها كل عام خلال موسم العطلات هي الآن نفسها في ذلك الوقت ، أنا على استعداد للقيام بالقليل! " مكونات
- الكارب الفضي المبلغ الصحيح
- ملح المبلغ الصحيح
اكسسوارات
- Zanthoxylum bungeanum المبلغ الصحيح
- كوجي الأحمر المبلغ الصحيح
- الفلفل الحار المبلغ الصحيح
- نبيذ الطبخ المبلغ الصحيح
- صلصة الصويا المبلغ الصحيح
- حار المذاق
- ورطة براعة
- أيام مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 السمك نظيف -
2 قم بإزالة رأس السمكة ، قسمها إلى نصفين ، واقطعها من خلال ثقوب صغيرة وخيط الحبل للتجفيف -
3 ضع على شرفة مشمسة وجيدة التهوية واخذ حمام شمس -
بعد 424 ، انزع السمك واتركه بالملح -
5 ضعي الفلفل المقلي وصلصة الصويا ، وزعيها بالتساوي ، واتركيها لمدة ستة أيام ، وقلبها مرة واحدة في اليوم خلال الفترة لتسهيل طعم السمك -
6 إنها شمس باردة مرة أخرى لمدة أسبوع أو نحو ذلك ، يكون الطقس في الشمال باردًا نسبيًا وجافًا ببطء -
7 الأسماك المجففة ، فقط أشعر أن الجلد يجف في الهواء. لا يمكن أن يكون جافًا جدًا. الأسماك الجافة جدًا لها طعم سيء ولا يمكن مضغها. -
8 فرم من 1 إلى 2 سم -
9 شذرات السمك المفرومة ، أضف نبيذ الطبخ واخلط جيدًا ، يمكنك إزالة رائحة السمك ، يمكنك أيضًا جعل نودلز السمك طازجة ، ثم التحريك بالكوجي الأحمر -
10 أضف مسحوق الفلفل الحار ، امزج مسحوق البهارات واخلط جيدًا -
11 يمكن عمل قطع السمك المخلوط بعد يومين أو ثلاثة! -
12 منتج منتهي.الأسماك المقلية الحارة مغذية ولذيذة -
13 معبأ في عبوات محكمة الغلق ، مغطاة بزيت الطهي ومحفوظة ، على البخار ، مقلية ، مقلية ومحمرة عندما تريد تناول الطعام. مريحة ومجانية كما تريد
نصائح
أستخدم الكارب الفضي ، الكارب الصخري ، الكارب العشبي لصنع السمك المعالج. الأسماك المخللة المملحة هي طعامنا التخصصي التقليدي. ليس له طعم فريد فقط ، لحم صلب ، ولكن أيضًا تخزين مريح.
