الجبن ضوء الكلاسيكية - الطعام الصيني

"مثل الخبز أصدقاء، وننسى طعم الكلاسيكية الجبن ضوء الساحرة، يبدو بسيطة وأنيقة، والملمس ناعم ودقيق، مدخل يانع. وبالمثل كعكة خفيفة من الشيفون والممارسة الجبن، ولكن خفضت كمية من الدقيق، وزيادة الجبن، بحيث لا فقط الناعمة الملمس، ولكن أيضا زيادة أملسا وناعما. خصوصا في فصل الصيف الحار، والتخزين البارد بعد هذا كعكة لذيذة، هو مثل شعاع من نسيم لينة، أبحر جلب طعم لذيذ ومنعش. بيتروس PE8289WT الفرن، والتحكم في درجة الحرارة لينة، أكثر تقدما نظام التدفئة المركزية، لا مص ميت الهواء الساخن لتشكيل درجة حرارة جدار دائري، لون أكثر اتساقا، مما يجعل هذا أكثر من الكعكة "جنون" أكثر صعوبة الجبن خفيف ، هي مناسبة بشكل خاص. " المكونات

جبن كريمة 125 غرام
حليب 50 غراما
زبدة 30 غراما
صفار البيض 3
أدنى من الغلوتين الطحين 20 غراما

إكسسوارات

بروتين 3
حبيبات السكر 45 غراما
الخل الأبيض قليلا

حلو طعم
خبز الحرف
ساعات مستغرق وقتا طويلا
عادي صعوبة

1 إعداد العناصر اللازمة.
2 كريم قطع الجبن إلى قطع صغيرة، والحليب مختلطة معا، ويتم فصل الماء ذاب.
أثار مع يد خلاط 3 في اتجاه واحد، حتى وسلس خال من الجسيمات.
4 إضافة الزبدة ويستمر التحريك حتى تذوب الزبدة بعيدا عن الماء الساخن.
5 ثلاث بيضات، صفار البيض وفصل البروتين.
تم إضافة 6 صفار البيض الجبن السائل، مرة واحدة وضعت في يحرك جيدا بعد إضافة صفار البيض المتبقية.
7 فرزت الدقيق ويقلب، صفار البيض عجينة مصنوعة الجبن.
8 البروتين قطرات قليلة من الخل الأبيض والسكر ثلاث مرات في البروتين. إرسالها إلى الدولة رغوة الرطب، يمكن سحب لربط لينة.
تم سكب في صفار البيض ثم أخذ 1/2 المتبقية تحولت عجينة مختلطة لصق في صفار البيض، وأخيرا ما تبقى من مرنغ، الأولى مرنغ اتخاذ 1/3 بدوره مختلطة في صفار البيض: 9 بدوره مختلطة بشكل موحد مع ملعقة ثلاث مرات تشنغ بان يتحول الخليط الكعكة.
10 منقع كعكة الخليط في القالب، نحو ثمانية كاملة.
بعد الكعكة جاهزة لصق يتم حقن 11 في الخبز عموم كامل من الماء 6، في الجزء السفلي من الفرن، سخن الفرن إلى 180 درجة. قالب الأوسط في الفرن، 180 درجة خبز لمدة 30 دقيقة.
12-الفرعية خبز 150 درجة لمدة 25 دقيقة، لا تتعجل لإزالة خبز، مطهو ببطء في الفرن لمدة 20 دقيقة.
13 بعد إزالة بارد الإفراج بدقة، الصالحة للأكل، ثم في الثلاجة لمدة 2 ساعة أو أكثر طعم أفضل.