1. يسمح للمحار المحاري بالوقوف في الماء الصافي لأكثر من ساعة واحدة ثم يبصق الرمل ليغسل ويوضع جانباً.

2. اغسل الفلفل الحار المجفف وقطع الزنجبيل وقطع البصل.

3. ضعي القليل من الزيت على المقلاة لتسخينه ، أضيفي الفلفل ، الفلفل الحار المجفف ، البصل والزنجبيل وقم بتقليه.

4. يسكب القواقع ويقلب بكمية مناسبة من الملح ويقلب بالتساوي.

5. طهي نبيذ الأرز واستمر في التقليب.

6. اقليها حتى يجف الحساء وجاهزة للاستمتاع.