1. المواد: البابايا ، حليب جوز الهند ، السكر ، أجار 8-10 جرام.

2. نقع أجار في الماء البارد لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة وشفافة.

3. يغسل سطح البابايا ، ويقطع البذور أفقيا حوالي 5 سم من عنيقها لفضح البذور ، ويحفر بعناية جميع البذور بملعقة طويلة.

4. يسكب حليب جوز الهند في المقلاة ، ويطهى على نار متوسطة حتى يغلي ، ثم أطفئ النار ، واسكب السكر الأبيض الناعم وقلب برفق حتى يذوب السكر.

5. أخرج الأجار الناعم من وحدة التحكم في الماء ، وضعه في حليب جوز الهند بالقرب من النار ، وحركه برفق ليذوب.

6. ضع القدر في الماء البارد ليبرد ، وسكب حليب جوز الهند الذي انخفض إلى درجة الحرارة العادية في البابايا المجوفة والحفاظ على البابايا في وضع مستقيم.

7. غطي الجزء من الجوادي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.

8. خذ البابايا وقشرها.

9. قص وتثبيت.