المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

225G

 

بيض

 

1

 

 المساعدة 80G والمياه الخميرة 25G الملح 2G 4G السكر 100G الزبدة 10G مكي لين

 ممارسة Melaleuca نخب الخبز والدقيق 225 غ 1، 80 غرام ماء، 2 غرام من الخميرة، و 25 غراما من السكر، ثم البيض (ترك سطح الفرشاة)، 4 غرامات من الملح، و 10 غراما من الزبدة والخبز أثار لمدة 30 دقيقة، لإرسال ضعف كبير

2 مكي لين (أو زبدة) 100 غرام لفة المستطيل، الثلاجة 10 دقيقة

3 لفة العجين داخل المستطيل

الزبدة 4، على العجين مستطيل

5 مطوية على الجانبين الأيسر والأيمن

6 أسفل الصاعد العجين

7 لفة طويلة

8 أضعاف أسفل الجزء العلوي، وطيها أقل

9 المغلقة في غلاف بلاستيكي الثلاجة 20 دقيقة

10 أخرجت لفة في

11 أدناه (أيضا يمكن أن يتبع لي طريقة الكعك فراشة) أضعاف

بعد جيدة 12 مطوية، ملفوفة في غلاف بلاستيكي في الثلاجة مدة 20 دقيقة، ثم يؤخذ بها، وفقا 10-12 أضعاف، ومن ثم وضعها في الثلاجة 20 دقيقة

لفة جيدة 13 وضعت في قالب للتخمر حتى كامل 8

14 الطبقة الأولى 170 من المعاملة بالمثل من الفرن 40 دقيقة

15 للخروج من الطريق