1. يتم تخفيف الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة أولاً.

2. عند التحضير ، يمكنك تقشير القرع وإسكابه مسبقًا ، أو طهيه في الميكروويف.

3. ثم ضعها في آلة الطهي واخلطها جيداً ، لون الكيك المصنوع من هريس اليقطين دقيق. يجب أن يكون لون القرع أصفر داكنًا ومنخفضًا في محتوى الماء ، وهذه القرع هي الأفضل للكعك.

4. ضعي الجبن والزبدة في وعاء ، مخفوق بالماء العازل للحرارة حتى تصبح ناعمة وخالية من الجسيمات ، ضعي صفار البيض واحدة تلو الأخرى ، وامزجي جيداً.

5. يصب هريس اليقطين البارد ويخلط جيدا.

6. ينخل إلى مسحوق منخفض ويخلط جيدا. العجينة المخلوطة لها اتساق معين. أضف بضع قطرات من عصير الليمون إلى بياض البيض ، وأضف السكر للتغلب على الرغوة الرطبة والرغوة المحايدة ، وعندما ترفع رأس البيض ، يمكنك سحبها لفترة أطول ، وتشكل الزوايا الحادة خطافًا.

7. اخلطي معجون البروتين ومعجون الجبن.

8. يسكب حوالي 1 سم من الماء البارد في طبق الخبز ، ويوضع في قالب هالوين متعدد القوالب ، ويصب خليط الكيك المختلط فيه.

9. سخني الفرن على حرارة 150 درجة ، ثم ضعيه مع قالب الكيك بالماء ، طريقة الاستحمام بالماء ، الطبقة الوسطى ، سخنيها لأعلى ولأسفل لمدة 25 دقيقة. سيكون الجبن الطازج طريًا جدًا ، لذا اتركه يجف قليلاً قبل التشكيل.

10. بعد التبريد ، اعصر الشوكولاتة المذابة على ملامح الوجه.