تمت إضافة 2 جرام من الخميرة إلى 100 جرام من ماء درجة حرارة الغرفة. يتوفر 20 درجة ماء دافئ في الشتاء.
150 جرامًا من الدقيق عالي الغلوتين ، 12 جرامًا من الزيت النباتي ، 6 جرامًا من السكر ، 1 جرامًا من الملح ، اخلطهم أولاً ، استخدم عيدان تناول الطعام بدون آلات!
أضف ماء الخميرة ببطء أثناء الخلط. في البداية ستصبح متقلبة ، وبعد ذلك ستشكل كتلة تدريجيًا. لا تضيف الماء في الحال ، أضفه ببطء ، أضف القليل من الوقت أثناء الخلط ، واترك الطحين لديه الوقت لشرب الماء. إذا شعرت بالجفاف ، قم بإضافته ، وإذا تبلت ، ابكي.
بعد التكتل ، غطيها بغلاف بلاستيكي ، دون العجن والتنعيم ، دع العجين يستريح لمدة 20 دقيقة أولاً ، اتركه وشأنه.
قطع نصف الثوم إلى البوريه.
شجع الغش!
بصل أخضر مفروم.
سخني 25 جرامًا من الزبدة حتى تذوب. يجب استخدام حريق صغير!
نسكب الثوم المفروم والبصل الأخضر إذا كنت تستخدم الزبدة غير المملحة ، يمكنك إضافة قطرة ملح. يحمر على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. كن صبورا. بعد القلي ، يمكنك وضعه في المقلاة. اطفئ النار!
بعد 20 دقيقة ، اعجن العجين ، هذه المرة حتى تصبح ناعمة. إذا تواجد الحظ والقوة ، فسيكون الأمر سلسًا لمدة دقيقة واحدة. ثم أضف القليل من الزيت وافركه حتى يمتص الزيت ، استخدمت الآلة لمدة 15 دقيقة ، لا تفعل ذلك لفترة طويلة. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركي العجينة تستريح لمدة 1.5 إلى 2 ساعة أخرى. تخضع لمضاعفة حجم الصوت.
العادم. أصبح الحجم أصغر مرة أخرى.
ينقسم إلى أربعة أجزاء متساوية ، ثم يتدحرج معًا.
خذ طبقة ، ثم قم بتلطيخ الزبدة والثوم ، ثم غطها بطبقة ، ثم امسحها ، وغطها ، وحاول مرة أخرى.
يمكنك استخدام كوب دائري صغير ووعاء صغير ، مع ختم في المنتصف.
الختم الآن للرجوع اليها. يتم قطع الربع الرابع ثم يتم تقسيمه بالتساوي.
اقسم مرة أخرى ، ولاحظ أن هذا أطول من ذي قبل. يتم قطع بتلة واحدة. هنا نقوم بعمل البتلة أولاً ، فقط اتبع الآخرين. اضغط على النهايتين ، أولًا إطالة قليلاً لسهولة التشغيل ، أدر للخارج مرتين ، ثم اضغط و انظر إلى الأسفل.
فقط اقلب للخلف واضغط لأسفل. تشعر بأنك أكثر دهنية ، قرصة بشدة!
أنا حزب معاق.
تخمرت في الفرن ، وضعت وعاء من الماء الساخن 65 درجة أدناه ، أغلقت الباب لمدة ساعة. عند 28 درجة في الصيف ، يكفي تخمير درجة حرارة الغرفة. انتظر ، انتظر حتى تصبح أكبر بكثير.
يمكنك تنظيف طبقة من سائل البيض على السطح أم لا.
يتم تسخين الجانب الأصلي في الفرن ويطلق حتى 200 درجة ، وهو أكثر مطاطية (من الرائع تناول الطعام أثناء التسخين أو وضعه في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ في اليوم التالي). قد يكون أفضل بـ 175 درجة. الرطوبة الجافة! 20-25 دقيقة في الطبقة الوسطى ، يتم طلاء رقائق القصدير ، وإلا سوف تأكل جذور اللوتس. دينغ!
