إذا كنت في شارع صغير في تشنغدو ، يمكنك دفع عربة صغيرة ، وكأس العربة مُحدد باللون الأحمر بعبارة "Egg Cake" ، وهو طعام الشارع الشهير في تشنغدو الذي أريده للحديث عنه اليوم! يعود تاريخ هذا النوع من الوجبات الخفيفة إلى أكثر من 100 عام في مدينة تشنغدو. المنتج النهائي مستدير ، ناعم ورطب عند خبزه ، ولونه ذهبي ، إنه وجبة خفيفة في الشارع يحبها سكان تشنغدو. على الرغم من أن سلسلة متاجر "Dragon Chaoshou" تباع الآن ، فإن ما يسمى بالمتجر القديم يحتوي على حشوة واحدة ، وهي ليست جيدة مثل كعك البيض من الأكشاك على جانب الطريق. يوجد موقدان للغاز على عربة جانب الطريق ، ووعاء نحاسي صغير بقاع مسطح وغطاء في الصباح. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أنواع عديدة من الحشوات في أوعية صغيرة ، ويمكن للعملاء اختيار النكهات الخاصة بهم. الحشوات مليئة بالتنوع والغير رسمية ، يمكنك تقليب اللوبيا ، براعم اللحم المفروم ، سكر السمسم ، الكرنب الحار المبشور ، الصلصة الحارة ، تتبيلة السلطة ، صلصة السمسم ، زبدة الفول السوداني ، خيط الخنزير ، البطاطس المبشورة ... والخلط وإصدارات المباراة. مفضلاتي هي حشوة خيط زبدة الفول السوداني ، حشوة خيط السلطة ، والبطاطس المبشورة مع الصلصة الحارة. يوم الأحد الماضي ، كانت لدي نزوة في المنزل وجربتها بنفسي. لم أكن أتوقع أن تكون جيدة ، لكن عائلتي Shuangbao لا تحب الطعام الحار ، لذلك صنعت الفول السوداني باللحم السائب. ماء 140 جرام خميرة 2 جرام صودا الخبز 1 جرام بيضة 2 ملح أثر طحين 140 جرام سكر أبيض 20 جرام مسحوق السكر البني 15 جرام
الخطوة 1
صب الماء في حوض صغير أولاً ، ثم ضع الخميرة الجافة في الماء لتنشيطها ، وحركها قليلاً بعد 2-3 دقائق.
الخطوة 2
يخفق في البيض ويخلط جيدا.
الخطوه 3
يُضاف الدقيق ، صودا الخبز ، قليل من الملح والسكر ويخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
الخطوة 4
غطيه بغلاف بلاستيكي واتركيه لمدة ساعة مع التحريك قبل الاستخدام لإزالة الفقاعات الكبيرة.
الخطوة الخامسة
أشعل النار (نار منخفضة) ، ضع مقلاة صغيرة غير لاصقة ، ادهن طبقة رقيقة من الزيت.
الخطوة 6
صب بعض الخليط.
الخطوة 7
يرفع عن النار عندما ينضج القاع.
الخطوة 8
انشر بعض زبدة الفول السوداني عليها.
الخطوة 9
يرش بالخيط.
الخطوة 10
أضيفي الحشوات المفضلة لديك إلى القاعدة ، واطويها من المنتصف ، وقدميها على الفور.
