المكون الرئيسي
لحم طري
200 جرام
سونغهوا البيض
2
أرز تايلاندي
100 جرام
المكملات: شحم الخنزير ، كمية مناسبة من الملح ، كمية مناسبة من الزنجبيل ، كمية مناسبة من الكراث ، كمية مناسبة من خلاصة الدجاج
ممارسة عصيدة البيض واللحوم الخالية من الدهن 1 تحضير المكونات.
2 اغسلي الأرز وضعيه في الماء وانقعيه لأكثر من 30 دقيقة.
3 يُسكب الأرز المنقوع من الماء ، ويُضاف ملعقة صغيرة من شحم الخنزير المطبوخ ، ويُحرّك جيدًا بكمية مناسبة من الملح.
4 يُغلى الماء في الطاجن ، يُسكب الأرز ، ويُغلى على نار عالية ، ثم يُقلب على نار خفيفة ، ويُحرّك بملعقة خشبية كل دقيقتين ، ويُطهى في عصيدة بيضاء سميكة ؛
5 قطع لحم الخنزير الخالي من الدهن إلى شرائح صغيرة رقيقة.
6 بيضات محفوظة إلى مكعبات صغيرة.
7 يقشر الزنجبيل ويقطع إلى شعيرات ، يقطع الكراث.
8 اقطع هذه المكونات واتركها جانبًا أثناء طهي العصيدة.
9 اطبخي العصيدة على نار خفيفة حتى تتكاثف.
10 ضع لحم الخنزير الخالي من الدهن في الماء في قدر آخر.
11 أضف لحم الخنزير الطري الذي طار عبر الماء إلى العصيدة ، وحركه جيدًا.
12 يضاف البيض المقطّع ويخلط جيداً.
13 أضف الزنجبيل المبشور والملح وخلاصة الدجاج قبل التقديم.
14 يرش البصل الأخضر المفروم بعد التقديم.
15 للأكل.
