1. اغسل الكارب ، واقطعه إلى قطع ، وضعه في وعاء ، أضف يانسون نجمي ، فلفل ، نبيذ ، ملح ، لمدة 10 دقائق.

2. إعداد العجين أثناء تخليل الأسماك: النشا والبيض والملح (اترك أقل) والماء.

3. اقلي السمك المتبل في وعاء الزيت حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. السمك الآن مقلي وجاهز للأكل. ولكن ليس السمك على البخار.

4. أعد أولاً الحساء: صلصة الصويا والخل وزيت السمسم والملح وغلوتامات أحادية الصوديوم والماء. ضعي اليانسون النجمي وحبوب الفلفل المستخدمة في السمك المخلل في قاع الوعاء وأضيفي البصل والزنجبيل والثوم إلى القاع ، ثم ضعي السمك المقلي في الوعاء. اسكب الحساء والبخار لمدة 30 دقيقة.

5. الطعام. يُرش البصل الأخضر أو البقدونس على الوجه.