1. اغسل الأسماك أولا ، وإزالة الأحشاء والقشور.

2. قطع إلى سكاكين زهرة مائلة.

3. تنقع مع النبيذ الطبخ لمدة 5 دقائق.

4. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.

5. يغسل الفطر شيتاكي ويقطع إلى شرائح. اغسل براعم البامبو بالماء واغليها مقطعة إلى شرائح رقيقة.

6. وضع الفطر شيتاكي ولحم الخنزير وبراعم الخيزران الشتاء في الأسماك.

7. اغلي الماء وضعي السمك في الباخرة.

8. البخار لمدة 12 دقيقة على نار عالية.

9. اسكب السمك في طبق أكبر.

10. يسكب المرق ، ماء الزنجبيل البصل الأخضر ، الملح ، صلصة الصويا والبهارات والسكر ويغلي ، يثخن النشا بالنشا ، يضاف زيت الفلفل قبل مغادرة القدر.

11. اسكب العصير على السمك.

12. تخدم على الطاولة والتمتع بها.