فول الصويا المنقوع بين عشية وضحاها (النقع لفترة طويلة أفضل)
قاطع الحائط / عصارة تختار وظيفة العصير ، 2-3 مرات (لا تختار وظيفة حليب الصويا للطهي)
إعداد الشاش أكبر وتصفية ~ يمكنك أيضًا استخدام آلة العصير لتصفية أكثر ملاءمة dTofu dregs (هناك أيضًا العديد من الاستخدامات)
عجينة مفلترة
الغليان (يجب طهيه ، عند غليه لأول مرة ، يجب طهيه لمدة 5 دقائق أخرى ، لا يوجد رغوة على السطح)
أضف 20 مل من الماء الدافئ إلى مسحوق الدهن الداخلي وصب في الوعاء الداخلي لطباخ الأرز
قم بتبريد حليب الصويا لمدة 3 دقائق تقريبًا ، وصبه بسرعة في البطانة من مكان مرتفع (من الأفضل تصفيته ، قد يكون هناك جلد فول الصويا) حرك جيدًا ، واضغط على زر الانتظار وانتظر لمدة 20 دقيقة تقريبًا
هذه الخطوة ، دماغ التوفو جاهز
انتبه إلى نسبة الماء إلى فول الصويا ، يمكنك صنع دماغ التوفو بصلابة معتدلة ~
قم بإعداد الشاش والأدوات ذات الثغرات (بالنسبة للبخار الذي اخترته ، يمكنك أيضًا استخدام الباخرة) ، ضع وعاءًا تحت القاع لالتقاط الحمض ضع دماغ التوفو
غطها واضغط عليها جيدًا بوعاء مملوء بالماء
انتظر من 1 إلى 4 ساعات (حسب الذوق الشخصي)
الضغط لمدة 4 ساعات ، يميل إلى أن يكون مثل التوفو القديم
ut يتم قطع التوفو القديم ~
w جانبان من التوفو المقلي الأصفر ، مثالي ~
