الخطوة 1
، سكب أولا، واتخاذ السائل في درجة حرارة الغرفة 20g من الخميرة في صياغة السائلة افتتاح أول، وبالإضافة إلى ذلك يتم وضع المواد في الزبدة وعاء أثار في الماء والخميرة (خميرة لا يمكن الاتصال مباشرة مع الأملاح والسكر).
الخطوة 2
بعد بطيئة تكور نقلها بسرعة إلى توسيع قاعدة دلك، أي فيلم سميكة يمكن انسحبت، ومع وجود ثقب مسنن ثم خففت الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 3
بعد إضافة الزبدة، لا يزال يفرك بسرعة مع مددت تماما، يجب أن تمتد بالكامل لفرك، التي هي قادرة على سحب الفيلم، والفيلم هو ثقوب نحو سلس من دون التسنين.
الخطوة 4
وتعجن العجين إزالتها.
خطوة 5
المجموعة مجموع الوزن المقاييس مع المقاييس أدناه، ومقسوما على 6، حوالي 186 غرام من، مباشرة إلى العجين إلى 6 أجزاء متساوية.
خطوة 6
العجين ثم يتم تقريب، مع تغطية غلاف بلاستيكي.
خطوة 7
ثم يتم أخذ العجين مباشرة في لفة حول 40cm مستطيلة طويلة، الغبار لا يمكن أن ليس محاولة إزالة الغبار، ونثر من مسحوق سيكون من الصعب لأن بدء تنفيذ، ولفة من استخدام التصاق العجين، وطول كل العجين يجب أن يكون خلاف ذلك، عندما التخمير سيكون متفاوتا.
الخطوة 8
وتوالت بعد ذلك من أعلى إلى أسفل، الرياح يصل حجم القليل من الوقت وقت ممكن.
الخطوة 9
اغلاق المشدودة.
الخطوة 10
حجم العجينة مغطاة بالبلاستيك بعد كل شيء جيد، وعندما إعادة تشكيل إزالتها لمنع الهواء المجفف.
الخطوة 11
إزالة العجين، وضغطها على محمل الجد.
الخطوة 12
ثم المتداول لفة دبوس عموديا وبصرف النظر قليلا.
الخطوة 13
مع نمو لفة شوبك من حوالي 50 إلى نحو عملية المتداول مستطيلة سيكون من الصعب إلى حد ما، لأنه لا يوجد العجين الركود وضعف ليونة، وتأليب المقاومة تواصل لفة.
الخطوة 14
من ثم تدحرجت.
الخطوة 15
اغلاق المشدودة.
الخطوة 16
بعد كل شيء العجين حجم موحد، وضعت نخب العفن، وضرورة ترك فجوة كبيرة بين العجين والعجين.
خطوة 17
ثم توضع في وعاء الفرن الساخن، ونخب العجين إليها، تخمر العجين لتسود في الذروة، إلى التخمير أكثر من 6 دقائق، والتي اتخذت على الفور.
خطوة 18
وقد توج العجين المخمر، وضعت في مسخن الفرن لطبقة أقل مقدما، يشوي 170/170 C 30 دقيقة، لأنني استخدام السكر نخب العفن، لذلك يتم ضبط الوقت ودرجة الحرارة. إذا العفن نخب عادي، ثم تخبز ذلك مع 180/180 C 40 دقيقة.
خطوة 19
بعد نخب خبز، نخب العفن فتح على الفور لوحة غطاء، صدمة، القالب رأسا على عقب، والسماح لتبرد على الشبكة. لأن هذه المرة مع فرن جديد، نسخن الفرن الذي لا يبدأ نتيجة لذلك، مما أدى العجين إلى سبع نقاط فقط على داخل الفرن، وجاء المنتج النهائي للخروج في زوايا الحق في أن يصبح الخبز المحمص، الخبز المحمص المعايير هي مدورة، لذلك الساعة 6 دقائق كاملة في الفرن على ذلك.
خطوة 20
مفتوحة حول التنظيم الداخلي، والطبقات الناعمة أدنى ضيق متماسكة.
