المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

210G

 

خميرة

 

الجيل الثالث 3G

 

سكر

 

15G

 

ماء

 

120G

 

 ارتفاع الحليب سواغ مسحوق 90G 10G 4G الخميرة والملح والسكر 1G 45G 1 بيضة 30G المياه 45G زبدة، 2 ملعقة طعام بصل جبنة موتزاريلا 2 ملعقة صغيرة

 1 بصلة الممارسات الجبن وجبة خلط حزمة جميع أنواع المواد الخام، ودلك في مجموعة، ارتفعت درجة حرارة التخمير إلى 2 أضعاف كبير، وسحب العجين لديه العسل

2 زبدة إزالتها، وخزان خلط في المكونات المتبقية كوك

3 وضع جميع أنواع العجين

24 المطبخ سرعة الجهاز، و 15 دقيقة للمرحلة التوسع دلك وأضافت زبدة خففت

5 الاستمرار في فتح الكتلة الثانية، يعجن حتى المرحلة تماما

6 إزالة العجين، وتمدد، ويتكون الفيلم مع قفاز الصلبة (هذه الوصفة، وأنا كوك 20 دقيقة الفيلم قفازات الجهاز)

7 العجين في وعاء، وتغطي مع غلاف بلاستيكي، وارتفعت درجة حرارة التخمير إلى 2.5 أضعاف النسبة، والإدراج الإصبع لا يتقلص انتعاش يشير الانتهاء من التخمير

8 تنقسم بالتساوي إلى 12 أجزاء من العجين، والركود 10 دقيقة

9 أن يأخذ قطعة من العجين، المتداول في شكل اللسان، مطوية

10 على كلا الجانبين إلى منتصف المتداول

1112 العلوم حتى مصبوب في المطبخ، والتخمير النهائي

12 ارتفع إلى 1.5 مرة أكبر من العجين، والسطح قطع، ورشها مع جبنة موتزاريلا إلى الكراث

13175 من 20 دقيقة الخبز