المكونات

 

مسحوق عالية

 

400G

 

بيض

 

2

 

حليب

 

160G

 

 20G الزبدة 60g ومواد الحليب سكر ناعم 50G خلاصة الخميرة 4G 6G الملح

 الكرواسان النهج 1 المواد: مسحوق ارتفاع 400 غرام، 50 غرام من السكر، و 4 غرام من الملح، و 20 غراما من مسحوق الحليب، 6 ز خلاصة الخميرة، 2 البيض والحليب، 160 غ (مع إضافة فقا طحين) 60 غ زبدة

تم سكب 2 وجميع المواد في التحريك حوض (الملح نقاط مفتوحة الخميرة والسكر، لأنها يمكن أن تؤثر على قابلية الاتصال خميرة) بعد إضافة الحليب الزبد ثم تضاف ببطء، إذا كانت درجة حرارة منخفضة يمكن أن تكون ساخنة لحمى الحليب (متوفر تسريع سرعة التدقيق) لتشكيل العجين

ثم كانت 3 وضعها في مكان دافئ تدقيق

4 التدقيق جيدة، وشرائط فرك

5 سحب إلى صغيرة وكيل فرعي دلك كبير شريط صغير واحد

6 لفة ثم في واحدة كبيرة قطعة صغيرة واحدة، كان ذلك أفضل للتشمير عن تأثير التمرير، توالت لفة جيدة من أسفل

7 بعد كل الخير أن تستمر التدقيق، نسخن الفرن كنت المقبل، ثم وضعه في الفرن ليتم تثبيتهم

8 البيض شطف، وضعها في الفرن 180 درجة 11 دقيقة خبز

9 خبز، تبدو جيدة جميلة