المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

420G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

180G

 

 اكسسوارات زبدة الحليب 24G 5G 60g والملح 94G والخميرة والسكر 6G 90G المياه 294g البيض كله

 خمر الجانب كيس التفريغ نهج المبدئ 1: 210 غرام طحين الخبز، كعكة دقيق 90 جم، السكر 24 غرام، و 6 ز الجافة الخميرة، 240 غرام من الماء رئيس تخمير المواد الخام وضع كل ذلك معا

2 مختلطة

3 في غطاء تصريف التخمير التفاف الحارة

4 الداخلية إلى العسل

5 الرئيسية العجين: الخبز والدقيق 210 غرام، و 90 غراما من الطحين منخفضة الغلوتين، 70 غرام من السكر، و 24 غراما من مسحوق الحليب، 5 غرامات من الملح، و 90 غراما البيض و 54 غراما من الماء، و 60 غرام من الزبدة رئيس الأعلاف التخمير ومعا العجين الرئيسي باستثناء الزبدة

6 وفي العجين، مددت الغلوتين لدلك

7 إضافة إلى دلك الزبدة حتى مددت تماما

لفة إلى 8 مجموعات وضعت مكان دافئ التخمير

9 التخمير إلى ضعف كبير

10 أخذ العادم المخمرة العجين، وتقسيم شبه في نفس حجم وكيل

11 وكلاء شبه محاصرة عموم في المحل من الورق شحوم، ووضع التخمير الحارة

بعد التخمير لمرتين كبيرة مثل 12، وفرشاة سطح طبقة من البيض

13 في مسخن الفرن، والوسط وأسفل النار 180 درجة، حوالي 20-30 دقيقة، وينبغي أن تحدد هذه المرة وفقا لفرن خاص بها

14 خبز الخبز حتى بعد يرضي تلوين للون، وتغطي طبقة من رقائق الألومنيوم

خبز 15 خبز الخبز في الإنترنت والسماح لتبرد