"معكرون (ماكارونس، المعروف أيضا باسم لونغ اناشد والكعكات اللوز، الفتاة الثدي)، وهو بروتين التي أدلى بها الحلوى الإيطالية، ومسحوق اللوز والسكر البودرة والسكر الأبيض، وعادة هناك مقاطع مثل المياه والمربى أو كريم حشوات بين اثنين من البسكويت، ومتموج خارج، داخل لينة ". المكونات
- اللوز الطحين 50 غراما
- مسحوق السكر 50 غراما
- مسحوق جذور البنجر الأحمر 5 ز
- بروتين 19 غ (مرنغ)
- حبيبات السكر 7 ز (السكر)
- مسحوق البروتين 1 غرام (مرنغ)
- تنقية المياه 13 غ (شراب)
إكسسوارات
- كريم الجلد 60 غ (حشو)
- الشوكولاته الظلام 60 غ (حشو)
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
1 أحمر مسحوق جذر الشمندر بإضافة مسحوق منخول TPT -
وأضيف 219 جرام من البروتين مختلطة مع ملعقة -
319 غرام من البروتين 0.5 غرام من مسحوق البروتين -
4 ضربات مع خفقت حتى تيبس -
5 من الماء إلى الحليب والسكر وعاء، ودرجة حرارة منخفضة حتى 118 درجة قبالة الحرارة -
تم سكب شراب ببطء إلى 6 بعث بروتين جيد، في حين انخفض بينما الجلد مع خفقت، ضربات حتى البروتين الصقيع إلى نحو 40 درجة -
7 المضافة في ثلاثة أجزاء TPT الخليط لأول مرة قد يجبر بعض مزيج -
8 تحولت مختلطة مع النهج الثاني، بعد إضافة المزيج مرنغ الثالث، ورفع الخليط قد يكون في انخفاض على شكل الشريط (هذه الخطوة قد ينسى أن ننظر تسجيل ) -
واتهم الخليط حقيبة الأنابيب 9 -
10 مقذوف على موقد دائري، وبعد عدد قليل من الخير الضغط عموم الزلزال، ثم التقطت مع المسواك فقاعات الوقت التهوية الهواء الجاف تختلف تبعا لدرجة تقاطع الجلد، ويمكن الضغط على الإصبع، غادر لينة قذيفة قد (هذه الخطوة قد نسي تسجيل يرى -
11 سخن الفرن إلى 160 درجة، في الفرن، الذي يخبز 14 دقيقة خبز الدولة تنورة لمدة 5 دقائق -
12 معكرون خبز قذيفة فطيرة -
إنتاج 13 حشو -
14 إنتاج حشو: كانت ساخنة كريم الجلد لاطلاق نار من حويصلات صغيرة -
15 وأضاف الشوكولاته الداكنة ويحرك المزيج حتى يذوب، وأنا استخدم حمامة الظلام الشوكولاته -
بعد التحريك لمدة 16 إلى وضع درجة حرارة جيدة اليد -
17 ثم الشوكولاته ملء الأنابيب في الكيس في الثلاجة لمدة نصف ساعة -
18 قطع فم صغير، والشوكولاته ملء الضغط على معكرون - بعد 19 زائد حشو، ووضع قطعة أخرى من ماكارونس، يمكنك قرصة
-
FIG 20 انتهى -
FIG 21 انتهى -
FIG 22 انتهى -
FIG 23 انتهى
نصائح
1. للتدقيق مسحوق السكر ومسحوق اللوز. 2 والسكر المغلي، لا بد ميزان الحرارة درجة الحرارة استخدام اختبار، وعادة 118 لطهي الطعام 3، ضغط الخليط، وأجبرت على أن تكون موحدة، ومعبأة تقريبا لحجم، لتكون مفصولة مسافة معينة بين كل معكرون، وبعد ذلك تحتاج للضغط على فقاعات الهواء والصدمة اقتطاف فقاعات مع المسواك (I استخدام معكرون هذا قذف ماكارونس منصة موحدة) 4 وجافة الوقت الجلد يختلف اعتمادا على درجة من تقاطع الجلد يمكن الاستفادة مع بصعوبة، غادر لينة قذيفة على ذلك. 5، وأنا الخبز درجة حرارة 160 درجة، فمن المستحسن شراء ميزان حرارة لاختبار درجة الحرارة الفعلية للحق الخاص الفرن (درجة الحرارة هذه للاشارة فقط) 6. بعد لون الخبز الشمندر هو البرتقالي
