أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق عالي الغلوتين لزيادة غلوتين الشعرية ، وبعد الخلط ، أضف الماء الدافئ ، وتأكد من تقليب الماء وخلطه في كتلة لعجن العجين لتشكيل عجينة صلبة قليلاً. 15 دقيقة ، (إذا أضفت المزيد من الماء ، لا داعي للذعر ، ولكن يمكن علاجه. استمر في إضافة الدقيق ودلكه في كرة. لا يهم إذا كانت ناعمة.) غطيه بغلاف بلاستيكي واسترخي لمدة 15 دقيقة. استمر في إضافة الدقيق إلى العجين الناعم واعجنه حتى يشعر قليلاً لا تحتاج إلى إضافة مسحوق إلى العجين الصلب ، هنا تعجنه لفترة حتى يتم وضع العجين الناعم ويستيقظ لمدة 15 دقيقة ، لن يؤثر على الطعم على الإطلاق فات تجربة تجربة واحدة)

بعد أن تصبح العجينة فضفاضة ، أخرجها ، بحيث يسهل العجن بسلاسة ، واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة

يرش كمية مناسبة من نشا الذرة على حصيرة السيليكون ، ويخرج العجين ويدحرجه مباشرة ، لا حاجة لعجنه ، تسطيح العجين ، لفه ، لفه ذهابا وإيابا عدة مرات ، دحرجه ببطء ، فقط دحرجه كما هو موضح أعلاه لفها ، اطرح شريحة رفيعة ومستديرة وكبيرة (لفة إلى سمك تحب) ، وزع النودلز ، ورش النشا على كلا الجانبين ،

مكدسة من الأعلى إلى الأسفل ، ابدأ القطع ، العرض حسب التفضيل الشخصي

انثر نشاء الذرة على النودلز المقطوعة ورجها بيديك

أضيفي بعض الملح إلى الماء ، أضيفي النودلز ، وأزيلييه في دقيقة واحدة (ستطهو النودلز بسرعة)

بعد ذلك ، قلي زيت البصل الأخضر ، النار المتوسطة والصغيرة (النار سميكة جدًا) في الأساس ، يتغير لون البصل ويحرق قليلاً ، فقط قم بإزالته (يمكنك أيضًا إضافته إلى المعكرونة ، عطرة جدًا) صب زيت البصل في القدر صلصة الصويا والسكر الأبيض ، قلبي جيدًا ، الخطوة الأخيرة ، اسكبي المعكرونة المطبوخة واخلطيها جيدًا ، ورشي البصل الأخضر على السطح ، يمكنكِ وضع الطبق ، (لا حاجة للملح ،)

شعرية زيت بصل بسيطة ، طعم الغلوتين ، لذيذة لعق الطبق

لتغيير المذاق ، فإن صنع المعكرونة المتطايرة في الزيت أمر جيد وبسيط ضعي نودلز الفلفل الحار بالسمسم في الوعاء ، سخني الزيت في المقلاة حتى تدخن ، اسكب مباشرة في الوعاء ، ستسمع صوت "با" لطيف ، ثم صب بعض صلصة الصويا لخلطها وصبها مباشرة على النودلز