يغسل البطاطس والجزر ويقشر ويقطع إلى قطع صغيرة ويغسل الفلفل الأحمر ويزيل السيقان ويزيل البذور ويقطع إلى قطع ويغسل ويقطع البصل إلى قطع

نظف السرطانات المشعرة بفرشاة صغيرة بفرشاة المطبخ ؛ اجلس في القدر واغلي بطن السلطعون. ضع السرطانات في الماء ، ربت قطع الزنجبيل في القدر ، أضف الملح ونبيذ الأرز ، واطهي لحوالي 2-3 دقائق على نار عالية ، قم بإزالة السلطعون بعد الاستحمام ، قم بإزالة غطاء سرطان البحر وإزالة الأجزاء غير الصالحة للأكل (سرطان البحر ، الخياشيم البيضاء ، قلب السلطعون ، سرطان البحر المعوي ، إذا كنت لا تنتظر استهلاكك الخاص ، أنا معتاد على كشط الخدين قدر الإمكان) ؛ قطع السلطعون إلى نصفين وقطع يرش بالنشا الجاف ويربت بالتساوي لإغلاق اللحم المعجون ؛ املأ المقلاة بالزيت (أكثر تحت الزيت) وقم بتسخينه ، يقلى الكابوريا مقطعة إلى مقرمشة ذهبية بنصف القلي ، يزيل الزيت ويوضع جانباً

اترك الزيت السفلي في المقلاة ، وضع المكونات المقطعة في المقلاة وقلّب ؛ عندما يكون سطح المكونات طريًا ومحترقًا قليلاً ، قم بتقليب السلطعون الزيتية في المقلاة وحركها بالتساوي. املأ القدر بالماء ، حجم الماء مسطح قليلاً تسود المادة الموجودة في الوعاء

يُغلى المزيج ، ويُترك إلى حرارة متوسطة منخفضة ، ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس وتصبح طرية (حوالي 10 دقائق) ويطفئ الحرارة ؛ يكسر الكاري إلى قطع صغيرة ويوضع في القدر ، يحرك حتى يذوب بالكامل ، ثم يسخن الحرارة والحرارة إلى حرارة منخفضة يجب أن يكون الكاري سميكًا (حوالي 5 دقائق) ، في هذه الأثناء ، احرص على تقليب المكونات في القدر لجعلها مغطاة بالتساوي بصلصة الكاري السميكة.