مكونات
لحم أضلع الخنزير
400 جرام
إكسسوارات طماطم طازجة 100 جرام صلصة طماطم 4 ملاعق زنجبيل 5 جم ملح 3 جم مسحوق خام 1 ملعقة سكر صخور 10 جم بذور السمسم الأسود 5 جم سكر أبيض 1 ملعقة خل 2 ملعقة طعام مسحوق دجاج 1 ملعقة
ممارسة ضلوع لحم الخنزير الحلو والمر 1 تحضير المواد وغسلها ؛ قطع الطماطم بسكين متقاطع ووضعها جانبا ؛ قطع الزنجبيل بعد غسل الزنجبيل وتقطيع أضلاع لحم الخنزير.
2 أحضر وعاءًا من الماء المغلي ، ولف الطماطم تحت الماء المغلي ، وبعد حوالي دقيقة واحدة ، قم بإزالته ولا تصب الماء ؛
3 صب الأضلاع في الماء المغلي
4 تلتقط بعد 5 دقائق ، شطف الرغوة وتصريف.
5 قشر الطماطم وقطّعيها إلى قطع ؛ ضعي الأضلاع في وعاء كبير ، اخلطيها بالملح ، السكر الأبيض ، الخل ، مسحوق الدجاج ، ومسحوق خام ، اخلطيهم جيدًا واتركهم لبعض الوقت ؛
6 يسكب الزيت ، يضاف السكر الصخري ، ويقلب على النار ، ويقلى حتى يذوب السكر الصخري تقريبا ، أطفئ الحرارة ويقلى لون السكر مع درجة الحرارة المتبقية ؛
7 عندما يذوب السكر تمامًا في سكر رقيق ، أضيفي أضلاع لحم الخنزير وقلي بالتقليب بالتساوي في هذا الوقت ، ولا تزال لا تطلق ، قلبي بدرجة حرارة إضافية ؛
8 تضاف الطماطم والزنجبيل المبشور ويقلب لمدة دقيقتين ؛
9 مكونات مغمورة بالماء
10 + 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
11 اتجه إلى حريق صغير بعد الغليان
12 عند طهي الحساء حتى يصبح الحساء سميكًا ، أضيفي الملح حسب الذوق ، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم ، القليل من بذور السمسم ، قلبي بالتساوي ، واتركيها على نار عالية لجمع العصير ، ثم يمكن أن ترتفع.
13 رسم المنتج النهائي.
