المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

250G

 

 سواغ الحليب 15G 120G وحليب الأرز الأسود 1 بيضة ملح الجيل الثالث 3G الجيل الثالث 3G الخميرة 10G زيت عباد الشمس كمية السمسم الأسود

 حليب الأرز الأسود نخب الممارسات 1 إعداد وعاء من الأرز الأسود الحليب الدافئ قليلا.

2 إعداد بعض بذور السمسم الأسود.

3 ما عدا السمسم الأسود والحليب الأرز الأسود، وخلط جميع المواد، وأضيف الأرز الأسود في أوكارا، وفرك من طبقة رقيقة.

4 كمية مناسبة من السمسم الأسود، العجن، دائرة مغلقة.

5 غطاء التفاف التخمير إلى أكبر 2-2.5 مرات.

إزالة العادم 6، مقسمة إلى ثلاثة أجزاء متساوية من 160 غرام. طرح، ونشمر.

7 الغطاء وترك الباقي لمدة 15 دقيقة.

8 لفة من اجلاء مرة أخرى وعرض قالب ثابت، طوى.

9 في القالب، مع تغطية غلاف بلاستيكي التخمير الثانوية.

9-10 التخمير الكامل، وفرشاة طبقة من البيض كله.

سخن الفرن 11، سطح البويضة الفرشاة. 180 درجة، والطبقة السفلى، النار صعودا وهبوطا، لمدة 35 دقيقة. إزالة الإفراج فورا، جنبا الافراج عنهم. السماح لتبرد وشريحة ذلك الحين.