ضع المكونات الأخرى غير الزبدة في آلة الطهي ، ووفقًا للسائل ، ثم الدقيق ، ثم حفر بضع حفر لوضع السكر والملح والخميرة ، ثم اعجن لمدة 1-2 دقيقة في الترس الأول و 8 دقائق في الترس الرابع.
ضع الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، كرر الخطوة الأولى لمدة 1-2 دقيقة واخلط جيدًا ، الخطوة الرابعة لمدة 8 دقائق ، أخرج الزبدة عند البدء في إعداد المكونات ، في هذه المرحلة ، تكاد تكون زبدة درجة حرارة الغرفة.
يعجن فيلم القفاز وطعم الخبز جيد.
بعد الانتهاء والتشكيل ، يتم تخمير الغلاف البلاستيكي لمدة 1.5 ساعة في الصيف.
اغمس إصبعك في الدقيق ولكز الحفرة. إذا لم تتراجع أو تنهار ، يكون التخمير ناجحًا.
بعد التنفيس ، دحرج إلى كعكات مستديرة كبيرة ، مقسمة بالتساوي إلى 12 جزء ، غطيها بغلاف بلاستيكي واسترخي لمدة 20 دقيقة.
افردي كعكة المثلث وضعي حبوب الشوكولاتة في الأسفل ولفيها.
ضعيها في الفرن للتخمير الثانوي ، ضعي وعاء من الماء الساخن تحته لمدة 20 دقيقة ، وبعد التخمير إلى 1.5 مرة ، سخني الفرن لمدة 10 دقائق.
ينخل طبقة من البودرة العالية ، يسخن ويهبط 180 درجة ، يخبز لمدة 20 دقيقة ، ويغطى بورق قصدير بعد 12 دقيقة في المنتصف حسب حالة التلوين.
انتهى لذيذ
تفكك وإظهاره للجميع
